email

Saf Kadim Ağacı Siyah Çayın İşleme Teknolojisi

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSaf Kadim Ağacı Siyah Çayın İşleme Teknolojisi

Sıcak Ürünler

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

2025-03-25 14:20:42

Çay sıralama makinesi, çay kalitesi kontrolünde, çayın görünümünü, tadı, hijyeni ve piyasa değerini doğrudan etkileyen önemli bir adımdır. Farklı çay türleri en iyi sonuçları elde etmek için uygun tarama yöntemlerini kullanacaktır.

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

2025-03-25 14:10:10

Çay taraması, çay işleme ve rafinasyonun önemli bir parçasıdır. Farklı şekillerde tarama, çayın kalitesini, görünümünü ve tadını artırabilir.

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

2025-03-13 13:25:29

Siyah çay fermantasyonunu yapmak için siyah çay fermantasyon makinesini kullanmak çay kalitesini artırabilir.

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

2024-11-26 14:46:50

Yeşil çayın oksidasyonu önlemek için sabitlenmesi gerekir. Çay yapraklarını hızlı bir şekilde sabitlemek için çay sabitleme makinesini kullanın, taze ve kaliteli çay yapın!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Saf Kadim Ağacı Siyah Çayın İşleme Teknolojisi

2022-04-08 16:04:56

(1) Toplama

Toplama, genç sapın ortasını işaret parmağı ve başparmak ile yapraklar arasında tutmak ve çay yapraklarını kesmek için iki parmağın esnekliğini kullanmaktır.

(2) soldurma

Toplanan eski ağaçların taze yaprakları güneşe konur veya hücrelerin nem içeriğini azaltmak, aktivitelerini azaltmak ve yarı geçirgenliğini ortadan kaldırmak için taze yaprakların nemini orta derecede buharlaştırmak için sıcak hava kullanılır. Hücre zarı, böylece yapraklar yumuşak, plastik ve şekillendirilmesi kolaydır. Hava iyiyse, soldurma rafları ile iç veya dış mekanlarda soldurma yapılabilir; verim büyükse ve havalandırma iyi değilse, hızlı soldurma için çay soldurma makinesi kullanılabilir.

(3) yoğurma

Solmuş çay yapraklarını tencereye koyun. tea rolling machine, yuvarlayın ve bir bukle oluşturun. Sıkma nedeniyle, meyve suyunun bir kısmı sıkılır ve yüzeye yapışır, böylece demleme sırasında kolayca çözülebilir. Çay çorbasında, farklı çayların farklı yuvarlanma dereceleri vardır.

(4) Fermantasyon

Çayın renginin, aromasının ve tadının kalitesini belirlemenin anahtarı. Fermantasyon yuvarlanma ile başlar. Yuvarlanma basıncı nedeniyle yaprak hücreleri zarar görür, prooksidasyonda polifenolik kalıplar zarar görür ve polimerizasyon hızlanır ve fermantasyon başlar. bu black tea fermentation machine fermantasyon için kullanılır ve makine fermantasyonunun sıcaklığı, nemi ve süresi, yeterli fermantasyon elde etmek için çay yapraklarının durumuna göre ayarlanabilir.

(5) Kurutma

Kurutma, su içeriğini %4'ten daha az hale getirmek için sıcak hava ile kurutmak ve bükmek için bir kurutucu kullanmaktır; bu, genellikle dahili ve harici kurutmayı tutarlı hale getirmek için depolama, nakliye ve satışa elverişlidir;

İlk aşama: Suyu buharlaştırın, küf oluşumunu teşvik eden etkiyi önleyin, suyu hızla kaybedin ve su içeriğini yaklaşık %60'tan yaklaşık %47'ye düşürün, bu da yabancı kokuları gidermeye, sıcaklığı artırmaya ve havalandırmayı artırmaya yardımcı olur.

İkinci aşama: şekillendirme (yoğurma), su içeriği yaklaşık %18'e düşürülür.

Üçüncü aşama: ayak kurudur, su içeriği yaklaşık %5'tir.