Siyah çay yuvarlandığında, ip sıkıca sarıldığında ve yapraklar yeşil ve kırmızı olduğunda, bir sonraki yapım süreci için uygundur. black tea fermentation.

Geçmişte fermantasyon sadece insan emeğini değil, aynı zamanda doğru zaman ve yeri de gerektiriyordu. Ama artık siyah çay fermantasyon makinelerinin ortaya çıkmasıyla birlikte artık "zaman" o kadar önemli değil, "insan" en kritik faktör oldu. Kaliteli bir siyah çayın doğuşu, faktörlerin en az yarısı çaycının elindedir.

Siyah çay fermantasyonu, sıcaklık ve nem kontrolünden ayrılamaz. Biraz dikkatsizlik veya yanlış kullanım, siyah çay çorbasının ekşi bir tada sahip olmasına neden olabilir.

Siyah çay fermantasyonu çok hafifse ve çay yapraklarının fermantasyon derecesi yeterli değilse, çay yapraklarının aroması ve tadı zor oluşur ve bitmiş çay yeşil ve ekşi görünür;

Siyah çay fermantasyonu çok ağırsa veya uygun şekilde fermente edilmemişse, siyah çay da tıkalı ve ekşi bir tada sahip olacak ve çay yapraklarının iç kalitesi ciddi şekilde zarar görecek ve çay çorbasının tadı güzel olmayacaktır.

Bir siyah çayın normal siyah çay fermantasyon süresi, çay yapraklarının kalitesini sağlamak için en az dört saate ihtiyaç duyar, böylece nihai ürün hem tam ve ferahlatıcı bir tada hem de zengin bir çiçek ve meyve aromasına sahip olur. Quanzhou Deli Tarım ve Ormancılık Makineleri, yüksek kaliteli siyah çay fermantasyon makineleri sağlar. Çay çiftçileri, çay yapraklarının yuvarlandıktan sonraki durumuna göre fermantasyon makinesinin sıcaklığını, nemini ve fermantasyon süresini ayarlar ve çay yapraklarını fermantasyon makinesinde fermente etmeye bırakır. Sıcaklık, nem ve zaman uygun olduğunda, fermantasyondan sonra siyah çayın kalitesi büyük ölçüde iyileştirilebilir ve bitmiş siyah çaydaki ekşi tat azaltılabilir.