email

Sabitleme Sıcaklığının Anlamı

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSabitleme Sıcaklığının Anlamı

Sıcak Ürünler

2025'te yeni yüksek son siyah çayları keşfedin: Origins, tadı tadı tadı

2025'te yeni yüksek son siyah çayları keşfedin: Origins, tadı tadı tadı

2025-06-04 10:04:47

2025'te piyasaya sürülen en son yüksek son siyah çay çeşitlerini keşfedin. Yeni lezzetler arayan çay uzmanları için mükemmel olan benzersiz kökenleri ve tat profilleri hakkında bilgi edinin.

Modern makinelerle Ortodoks Çay İşleme

Modern makinelerle Ortodoks Çay İşleme

2025-06-04 09:53:39

Bu makale, üst düzey Ortodoks Çay İşlemindeki temel makineleri özetlemekte, rollerini detaylandıran temel makineler: hassas yaprak hasadı için koparcılar, kontrollü nem azaltma için birimler, yumuşak yaprak bükümü için yuvarlanan makineler, lezzet gelişimi için oksidasyon odaları, nem kontrolü için kurutucular ve kalite derecelendirme için sıralılar. Modern teknolojinin, çay kalitesini yükseltmek için hassasiyeti geleneksel işçilikle nasıl dengelediğini vurgular.

Dragon Ball - Longtuan Shengpu - 2020 El yapımı Yunnan Alp Antik Ağaç Çiğ Pu'er Çay Ejderha Topu

Dragon Ball - Longtuan Shengpu - 2020 El yapımı Yunnan Alp Antik Ağaç Çiğ Pu'er Çay Ejderha Topu

2025-05-23 14:27:01

Çay bahçeleri Orta Orman Ormanı alanında dağıtılmaktadır. Bazı çay ağaçlarının taban çevresi 80-90 cm'dir ve geleneksel doğal yöntemler kullanılarak seçilir. Yüzlerce yıllık büyümeden sonra, çay ağaçları 嶙峋 (garip ve sağlam) ve benzersiz şekiller sergiliyor, yalancı ejderhalara benziyor veya kuşların kanatlarını yayıyor, aynı zamanda süs değeri varken tırmanma ve toplama için uygun hale getiriyor.

2025-05-15 16:33:46

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Sabitleme Sıcaklığının Anlamı

2022-06-01 12:10:14

Pu-erh çayı yaparken herkesin en çok bildiği çay sabitlemesi, Pu-erh çayının kalitesini oluşturan en kritik faktörlerden biridir.

"Sabitleme"nin tam anlamı, çeşitli çayların benzersiz kalite ve lezzet temelini oluşturmak için taze yapraklardaki maddelerin yüksek sıcaklık koşulları altında hızla dönüştürülmesi için taze çay yapraklarının dokusunun tahrip edilmesi anlamına gelir.

Bu nedenle, çay sabitleme sıcaklığı özellikle önemlidir. Pu-erh çayının çay sabitleme sıcaklığının kendine özgü gereksinimleri vardır.

Öncelikle belirtmek gerekir ki, "sabitleme sıcaklığı" demliğin veya içeri giren taze yaprakların sıcaklığı değil, belirli bir tür çay yapılırken taze yaprakların yaprak sıcaklığının ulaşması gereken sıcaklık değerini ifade eder. ve çay sabitleme kabını bırakarak.

Taze yapraklar tencereye konmadan önce, saksı sıcaklığı aslında 280°C'yi aşmıştır; taze yapraklar tencereye konup çay sabitleme kabının dışına konulduğunda, yaprak sıcaklığı genellikle daha düşüktür, 60°C'nin altında veya 50°C'nin altındadır.

"Tam anlamını anlamadıysanız"fixing temperature", iki aşırı yanlış anlama oluşturmak kolaydır. Biri Pu"er çayının çay sabitleme sıcaklığının 280℃'nin üzerinde olması ve diğeri Pu"er çayının çay sabitleme sıcaklığının 60℃'nin altında olmasıdır.

Çay sabitleme sıcaklığının anlamını öğrenin, çay sabitlemesinin amacı hakkında konuşalım: taze yapraklardaki aktif enzimleri yok etmek için yüksek sıcaklık kullanın, çünkü aktif enzimler glikozitlerin ayrışmasını katalize edecek ve sonuçta azalmaya neden olacaktır. Pu'nun yaşlanma potansiyeli ya çay.