email

Sabitleme Sıcaklığının Anlamı

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSabitleme Sıcaklığının Anlamı

Sıcak Ürünler

Yaz Yüksek Sıcaklığı Çay Yaprağı Büyümesini Nasıl Etkiler?

Yaz Yüksek Sıcaklığı Çay Yaprağı Büyümesini Nasıl Etkiler?

2022-07-23 15:48:13

Yaz aylarında yüksek sıcaklık döneminde, çay ağaçlarının normal büyüme ve gelişmesini sağlamak ve çay yapraklarının kalitesini sağlamak için gölgeleme, güneşten korunma ve sulamaya dikkat edilmelidir.

Farklı Çay Ağaçlarının Düşük Sıcaklığa Toleransı

Farklı Çay Ağaçlarının Düşük Sıcaklığa Toleransı

2022-07-23 15:41:42

Normal şartlar altında, çalı tipi çay çeşitlerinin toleransı ağaç tipi çay ağaçlarına göre daha güçlüdür ve orta ve küçük yapraklı çay ağaçlarının düşük sıcaklık toleransı, büyük yapraklı çay ağaçlarına göre daha güçlüdür.

Çay Ağaçlarının Büyümesi İçin Optimum Sıcaklık

Çay Ağaçlarının Büyümesi İçin Optimum Sıcaklık

2022-07-23 15:33:47

Doğru sıcaklık, çay ağaçlarının sağlıklı büyümesini teşvik etmek için elverişlidir, daha fazlasını görelim!

Çay Fermantasyonu, Biyolojik Oksidasyon

Çay Fermantasyonu, Biyolojik Oksidasyon

2022-07-15 14:57:47

Çayın fermantasyonu aslında bir tür biyolojik oksidasyondur ve içerdiği maddelerin farklı dönüşümleri ile farklı derecelerde fermantasyona sahip çay yaprakları elde edilir.

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Sabitleme Sıcaklığının Anlamı

2022-06-01 12:10:14

Pu-erh çayı yaparken herkesin en çok bildiği çay sabitlemesi, Pu-erh çayının kalitesini oluşturan en kritik faktörlerden biridir.

"Sabitleme"nin tam anlamı, çeşitli çayların benzersiz kalite ve lezzet temelini oluşturmak için taze yapraklardaki maddelerin yüksek sıcaklık koşulları altında hızla dönüştürülmesi için taze çay yapraklarının dokusunun tahrip edilmesi anlamına gelir.

Bu nedenle, çay sabitleme sıcaklığı özellikle önemlidir. Pu-erh çayının çay sabitleme sıcaklığının kendine özgü gereksinimleri vardır.

Öncelikle belirtmek gerekir ki, "sabitleme sıcaklığı" demliğin veya içeri giren taze yaprakların sıcaklığı değil, belirli bir tür çay yapılırken taze yaprakların yaprak sıcaklığının ulaşması gereken sıcaklık değerini ifade eder. ve çay sabitleme kabını bırakarak.

Taze yapraklar tencereye konmadan önce, saksı sıcaklığı aslında 280°C'yi aşmıştır; taze yapraklar tencereye konup çay sabitleme kabının dışına konulduğunda, yaprak sıcaklığı genellikle daha düşüktür, 60°C'nin altında veya 50°C'nin altındadır.

"Tam anlamını anlamadıysanız"fixing temperature", iki aşırı yanlış anlama oluşturmak kolaydır. Biri Pu"er çayının çay sabitleme sıcaklığının 280℃'nin üzerinde olması ve diğeri Pu"er çayının çay sabitleme sıcaklığının 60℃'nin altında olmasıdır.

Çay sabitleme sıcaklığının anlamını öğrenin, çay sabitlemesinin amacı hakkında konuşalım: taze yapraklardaki aktif enzimleri yok etmek için yüksek sıcaklık kullanın, çünkü aktif enzimler glikozitlerin ayrışmasını katalize edecek ve sonuçta azalmaya neden olacaktır. Pu'nun yaşlanma potansiyeli ya çay.