email

Beyaz Çay Soldurma

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriBeyaz Çay Soldurma

Sıcak Ürünler

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

2025-03-25 14:20:42

Çay sıralama makinesi, çay kalitesi kontrolünde, çayın görünümünü, tadı, hijyeni ve piyasa değerini doğrudan etkileyen önemli bir adımdır. Farklı çay türleri en iyi sonuçları elde etmek için uygun tarama yöntemlerini kullanacaktır.

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

2025-03-25 14:10:10

Çay taraması, çay işleme ve rafinasyonun önemli bir parçasıdır. Farklı şekillerde tarama, çayın kalitesini, görünümünü ve tadını artırabilir.

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

2025-03-13 13:25:29

Siyah çay fermantasyonunu yapmak için siyah çay fermantasyon makinesini kullanmak çay kalitesini artırabilir.

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

2024-11-26 14:46:50

Yeşil çayın oksidasyonu önlemek için sabitlenmesi gerekir. Çay yapraklarını hızlı bir şekilde sabitlemek için çay sabitleme makinesini kullanın, taze ve kaliteli çay yapın!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Beyaz Çay Soldurma

2022-01-19 14:31:14

Çay soldurma, beyaz çay işlemenin anahtar sürecidir. Amacı, taze yaprakların nemini buharlaştırmak, hücre zarı geçirgenliğini ve enzim aktivitesini iyileştirmek, yaprak içeriğinin yavaş hidrolizini ve oksidasyonunu teşvik etmek, yeşil kokuyu uçucu hale getirmek ve uzun süreli soldurma yoluyla çayı geliştirmektir. Beyaz çayın doğal görünümünü ve iç özelliklerini oluşturan kokulu.

Beyaz çay solma standardı, tomurcukların ve yaprakların gümüşi beyaz olduğu, yaprak renginin gri-yeşil veya koyu yeşile döndüğü, yaprak kenarlarının doğal olarak küçüldüğü veya sarktığı ve tomurcuk uçlarının ve hassas gövdelerin "kaldırılmış kuyruk" olmasıdır. Tüm soldurma yöntemi, elle bükülmüş çay yapraklarının sonuna kadar soldurulması için kullanılır ve nem içeriği %8 ila %9'a ulaşır. Yağışlı havalarda yapraklar yeşil veya koyu yeşile döner ve %60-70 kuruluğa ulaştığında zamanında pişirilmelidir.

Beyaz çayın soldurulması üç tipe ayrılabilir: iç mekanda soldurma, çift soldurma ve ısıtmada soldurma.

İç mekan soldurma: İç mekan havalandırmasının iyi olması, doğrudan güneş ışığı almaması, içeriye yağmur ve sisin girmesini önlemek, mekanın temiz ve hijyenik olması gerekmektedir. Doğal olarak kuruyan beyaz çayın kalitesi tea withering rack en iyisidir ve soldurma rafı ile soldurma süresi daha uzun olacaktır;

Dubleks soldurma: İlkbahar ve sonbaharda güneşli günlerde dubleks soldurma kullanılabilir, yani iç mekan soldurması güneş ışığının soldurulması ile birleştirilir ve güneş zayıf olduğunda güneş ışığı soldurması hafifçe yapılmalıdır;

Isınma ve solma: yağmurlu havalarda, tea withering machines veya beyaz çay üretiminin üretim döngüsünü kısaltabilen, üretim verimliliğini artırabilen ve yağmurlu günlerde beyaz çayın solma zorluğunu çözebilen, çoğunlukla sıcak hava solması olmak üzere, soldurma için ısıtma ve nem alma ekipmanı kullanılmalıdır.

Beyaz çayın soldurması uzun zaman alır, genellikle iç mekanlarda doğal soldurma 48~60h, en fazla 72h ve sıcak havanın soluması 20~36h sürer.

Soldurma için bir soldurma makinesi kullanmak, beyaz çayın soldurma süresini büyük ölçüde kısaltabilir ve çay yapraklarının tazeliğini ve kalitesini sağlayabilir.