email

Beyaz Çay Kurutma Nedir?

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriBeyaz Çay Kurutma Nedir?

Sıcak Ürünler

Yaz Yüksek Sıcaklığı Çay Yaprağı Büyümesini Nasıl Etkiler?

Yaz Yüksek Sıcaklığı Çay Yaprağı Büyümesini Nasıl Etkiler?

2022-07-23 15:48:13

Yaz aylarında yüksek sıcaklık döneminde, çay ağaçlarının normal büyüme ve gelişmesini sağlamak ve çay yapraklarının kalitesini sağlamak için gölgeleme, güneşten korunma ve sulamaya dikkat edilmelidir.

Farklı Çay Ağaçlarının Düşük Sıcaklığa Toleransı

Farklı Çay Ağaçlarının Düşük Sıcaklığa Toleransı

2022-07-23 15:41:42

Normal şartlar altında, çalı tipi çay çeşitlerinin toleransı ağaç tipi çay ağaçlarına göre daha güçlüdür ve orta ve küçük yapraklı çay ağaçlarının düşük sıcaklık toleransı, büyük yapraklı çay ağaçlarına göre daha güçlüdür.

Çay Ağaçlarının Büyümesi İçin Optimum Sıcaklık

Çay Ağaçlarının Büyümesi İçin Optimum Sıcaklık

2022-07-23 15:33:47

Doğru sıcaklık, çay ağaçlarının sağlıklı büyümesini teşvik etmek için elverişlidir, daha fazlasını görelim!

Çay Fermantasyonu, Biyolojik Oksidasyon

Çay Fermantasyonu, Biyolojik Oksidasyon

2022-07-15 14:57:47

Çayın fermantasyonu aslında bir tür biyolojik oksidasyondur ve içerdiği maddelerin farklı dönüşümleri ile farklı derecelerde fermantasyona sahip çay yaprakları elde edilir.

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Beyaz Çay Kurutma Nedir?

2021-12-22 15:29:12

kuruluk nedir? "Çin Çay Sözlüğü" şöyle diyor: "Fazla suyun buharlaşmasına izin verme, enzim aktivitesini yok etme, enzimatik oksidasyonu engelleme, çay içeriğinin termokimyasal reaksiyonlarını teşvik etme, çayın aromasını ve tadını iyileştirme ve bir şekil oluşturma süreci. çay Rafine edildikten sonra son yapım işlemi de kurutulmalıdır.Kurutma sıcaklığı, yaprak miktarı, zaman, çalışma yöntemi, ürün kalitesinin sağlanması için teknik göstergelerdir.

Beyaz çay, teknolojik gerekliliklere ulaştıktan sonra ilk üretim sürecinin kurutma aşamasına yani pişirme (kurutma) aşamasına girer.

Beyaz çay kaç şekilde kurutulur?

Kurutma aşaması kavurmadır ve beyaz çay kurutma yöntemleri arasında kömürle kurutma, electric roasting cage, ve mekanik kurutma makinesi.

Beyaz çayın kurutma işlemi geleneksel ve modern yöntemleri birleştirir. Geleneksel yöntem, kömür ateşinde kavurmadır ve modern yöntem, white dryer kurutma için.

Geleneksel kurutma teknolojisi ile modern kurutma teknolojisinin özellikleri nelerdir?

Geleneksel kurutma işlemi: kömür ateşinde kavurma. Bu yöntem Ming ve Qing hanedanlıklarından beri popüler olmuştur ve günümüze kadar intikal etmiştir ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirme kafesinin bileşimi bambu şeritlerden yapılmıştır. Kömürle kavurduktan sonra beyaz çayın bariz bir kömürü ve güzel bir aroması olur. Bu kurutma işlemiyle elde edilen beyaz çay aroması ve tadı çok sevilir.

Modern kurutma teknolojisi: Çoğu modern beyaz çay üretimi, kurutmayı tamamlamak için kurutucular, elektrikli kavurma kafesi ve çay kurutma makinesi kullanır. Beyaz çayın solmuş yaprakları %90 kuruluğa ulaştığında çay kurutma makinesi kullanılır.

Farklı kurutma yöntemleri nedeniyle beyaz çayın aroması ve tadı biraz farklı olacaktır. Geleneksel kurutma yöntemi veya modern kurutma yöntemi ne olursa olsun, nihai amaç, depolama ve içme standartlarını karşılamak için çayın nemini buharlaştırmayı teşvik etmektir..

Standart, beyaz çayın nem içeriğinin %8'den az olması gerektiğini ve kurutma işlemiyle işlenen beyaz çayın nem içeriğinin çoğunlukla %6'nın altında kontrol edilmesini şart koşar. Uzun süreli depolama için çayın nem içeriği %5-6 civarında olmalıdır.