email

Yeşil çayın

Sıcak Ürünler

2021-11-04 13:42:31

Kara Çayın İşleme Prensibi

Kara Çayın İşleme Prensibi

2021-11-04 13:31:43

Kara çayın özel aromasının ve tadının oluşumu birden fazla koşuldan kaynaklanır. Sadece bu önemli faktörlere mastederek, koyu çayın üretiminde temel bir fikir ve yargıya sahibiz.

Kara çay nedir?

Kara çay nedir?

2021-10-08 14:00:04

Koyu çayı, uzun bir gelişme öyküsü olan Çin\'deki altı ana çaydan biridir. Aynı zamanda, bilimsel araştırma, bu tür çayın, vücudun iç bakiyesini düzenleyebilen, insan vücuduna faydalı çeşitli iz elementler bakımından zengin olduğunu tespit etmiştir.

25kg işleme makineler tarafından bitmiş oolong çayı

25kg işleme makineler tarafından bitmiş oolong çayı

2021-09-28 14:47:40

Makineler tarafından Oolong Çay nasıl işlenir? Oolong çayı, karmaşık işlem adımlarına sahip bir tür çaydır. Firmamız ünlü Oolong Çay Memleketinde bulunur, tedarik makineleri kurutmaya kadar. İLETİŞİM HOŞGELDİNİZ!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

Yeşil çayın

2021-04-22 17:34:24

Yeşil çay fiksasyon işlemi yeşil çay işlemenin anahtarıdır. Fiksasyonun amacı, enzimlerin aktivitesini hızla yok etmek, polifenollerin oksidasyonunu önlemek ve yeşil rengi korumak için yüksek sıcaklık kullanmaktır; ikincisi, düşük kaynama noktalı aromatik maddelerin uçucu hale gelmesini teşvik etmek, çimenli aroma yaymak ve aroma geliştirmektir; üçüncüsü, yaprakları yumuşak doku, geliştirilmiş tokluk, yoğurma ve şekillendirme kolaylığı sağlamak için suyun bir kısmını buharlaştırmaktır.

orthodox green tea fixing fixation machine

Yeşil çay fiksaj işlemindeki teknik noktalar:

(1) "Yüksek sıcaklık sabitleme, önce yüksek sıcaklık, ardından düşük sıcaklık kullanın". Fikslemenin erken aşamasında, enzim aktivitesini hızlı ve zamanında inaktive etmek için yaprak sıcaklığının 1 ila 2 dakika içinde hızla 85 ° C"nin üzerine çıkması ve maksimum sürenin 3 ila 4 dakikayı, aksi takdirde kırmızı saplar ve kırmızı yapraklar görünebilir. Enzim aktivitesi tamamen yok edildikten sonra, yaprak sıcaklığı düşecektir, özellikle de sabitleme yaprağının su içeriği yaklaşık% 60"a düştüğünde, yaprak sıcaklığı çok yüksektir, bu da yanık kenarlara neden olacaktır.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

(2) "Genç yapraklar yüksek sıcaklıkta, yaşlı yapraklar düşük sıcaklıkta kullanılır." Genel olarak genç yapraklar yüksek nem içeriğine ve yüksek enzim aktivitesine sahiptir. Sıcaklık daha yüksektir. yeşil çay kavurma işlemi ve zaman nispeten daha uzundur. Yaşlı yapraklar düşük su içeriğine ve düşük enzim aktivitesine sahiptir. Sıcaklığı çay kavurma adımı nispeten düşük olabilir ve süre nispeten uzundur.

DL-6CSTP-D110-Tea-Leaf-Drum-Dryer/Tea-Leaf--Rosting-Drying-Machine-Tea-Stir-Dry-Drum-Dryer

(3) derecesini doğru kavrayın çay sabitleme işlemi. Toplu yeşil çayın işlenmesi için, genellikle sabit yaprakların ağırlık kaybı oranının% 30-% 40, nem içeriğinin ise% 60-62 olması gerekir ki bu da sabittir. Ünlü ve yüksek kaliteli çayın işlenmesi için, sabit çay yaprağının nem içeriği uygun şekilde% 55-% 58"dir. Duyusal açıdan bakıldığında, orta derecede kavrulmuş yapraklar koyu yeşil renktedir. Yapraklar sıkıştırıldığında yumuşak ve hafif yapışkandır. Gövdeler bükülebilir ve kesintisiz olabilir ve kenetlenmiş yapraklar kümeler oluşturur. Hafif elastiktirler ve yeşillik kaybolur.

DL-6CSTG-100-Tea-Roasting-Pot/Green-Tea-Producters-Roasting-Pan-Puer-Tea-Roasting-Pot