email

Yeşil çayın

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriYeşil çayın

Sıcak Ürünler

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

2025-03-25 14:20:42

Çay sıralama makinesi, çay kalitesi kontrolünde, çayın görünümünü, tadı, hijyeni ve piyasa değerini doğrudan etkileyen önemli bir adımdır. Farklı çay türleri en iyi sonuçları elde etmek için uygun tarama yöntemlerini kullanacaktır.

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

2025-03-25 14:10:10

Çay taraması, çay işleme ve rafinasyonun önemli bir parçasıdır. Farklı şekillerde tarama, çayın kalitesini, görünümünü ve tadını artırabilir.

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

2025-03-13 13:25:29

Siyah çay fermantasyonunu yapmak için siyah çay fermantasyon makinesini kullanmak çay kalitesini artırabilir.

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

2024-11-26 14:46:50

Yeşil çayın oksidasyonu önlemek için sabitlenmesi gerekir. Çay yapraklarını hızlı bir şekilde sabitlemek için çay sabitleme makinesini kullanın, taze ve kaliteli çay yapın!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Yeşil çayın

2021-04-22 17:34:24

Yeşil çay fiksasyon işlemi yeşil çay işlemenin anahtarıdır. Fiksasyonun amacı, enzimlerin aktivitesini hızla yok etmek, polifenollerin oksidasyonunu önlemek ve yeşil rengi korumak için yüksek sıcaklık kullanmaktır; ikincisi, düşük kaynama noktalı aromatik maddelerin uçucu hale gelmesini teşvik etmek, çimenli aroma yaymak ve aroma geliştirmektir; üçüncüsü, yaprakları yumuşak doku, geliştirilmiş tokluk, yoğurma ve şekillendirme kolaylığı sağlamak için suyun bir kısmını buharlaştırmaktır.

orthodox green tea fixing fixation machine

Yeşil çay fiksaj işlemindeki teknik noktalar:

(1) "Yüksek sıcaklık sabitleme, önce yüksek sıcaklık, ardından düşük sıcaklık kullanın". Fikslemenin erken aşamasında, enzim aktivitesini hızlı ve zamanında inaktive etmek için yaprak sıcaklığının 1 ila 2 dakika içinde hızla 85 ° C"nin üzerine çıkması ve maksimum sürenin 3 ila 4 dakikayı, aksi takdirde kırmızı saplar ve kırmızı yapraklar görünebilir. Enzim aktivitesi tamamen yok edildikten sonra, yaprak sıcaklığı düşecektir, özellikle de sabitleme yaprağının su içeriği yaklaşık% 60"a düştüğünde, yaprak sıcaklığı çok yüksektir, bu da yanık kenarlara neden olacaktır.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

(2) "Genç yapraklar yüksek sıcaklıkta, yaşlı yapraklar düşük sıcaklıkta kullanılır." Genel olarak genç yapraklar yüksek nem içeriğine ve yüksek enzim aktivitesine sahiptir. Sıcaklık daha yüksektir. yeşil çay kavurma işlemi ve zaman nispeten daha uzundur. Yaşlı yapraklar düşük su içeriğine ve düşük enzim aktivitesine sahiptir. Sıcaklığı çay kavurma adımı nispeten düşük olabilir ve süre nispeten uzundur.

DL-6CSTP-D110-Tea-Leaf-Drum-Dryer/Tea-Leaf--Rosting-Drying-Machine-Tea-Stir-Dry-Drum-Dryer

(3) derecesini doğru kavrayın çay sabitleme işlemi. Toplu yeşil çayın işlenmesi için, genellikle sabit yaprakların ağırlık kaybı oranının% 30-% 40, nem içeriğinin ise% 60-62 olması gerekir ki bu da sabittir. Ünlü ve yüksek kaliteli çayın işlenmesi için, sabit çay yaprağının nem içeriği uygun şekilde% 55-% 58"dir. Duyusal açıdan bakıldığında, orta derecede kavrulmuş yapraklar koyu yeşil renktedir. Yapraklar sıkıştırıldığında yumuşak ve hafif yapışkandır. Gövdeler bükülebilir ve kesintisiz olabilir ve kenetlenmiş yapraklar kümeler oluşturur. Hafif elastiktirler ve yeşillik kaybolur.

DL-6CSTG-100-Tea-Roasting-Pot/Green-Tea-Producters-Roasting-Pan-Puer-Tea-Roasting-Pot