email

Siyah Çay ve Pu'er Çay Arasındaki Fark - Farklı Üretim Süreçleri

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSiyah Çay ve Pu'er Çay Arasındaki Fark - Farklı Üretim Süreçleri

Sıcak Ürünler

Çay Alüminyum Folyo Büyük Dış Torba Paketleme Makinesi Kullanım Kılavuzu ve Uygulama Kapsamı

Çay Alüminyum Folyo Büyük Dış Torba Paketleme Makinesi Kullanım Kılavuzu ve Uygulama Kapsamı

2024-10-12 15:45:26

Bu makale, çay alüminyum folyo büyük dış torba paketleme makinesinin kullanım kılavuzunu ve uygulama kapsamını tanıtmaktadır. Operasyon açısından kurulum, hazırlık, yükleme, ayarlama, çalıştırma, izleme ve temizleme gibi adımları içerir. Uygulama kapsamı, çay endüstrisindeki büyük hacimli paketleme ihtiyaçlarına uygun çeşitli çay türlerinin paketlenmesini kapsamaktadır. Alüminyum folyo malzemesi, çayın tazeliğini ve kalitesini garanti ederek neme, ışığa ve oksijene karşı etkili bir şekilde koruma sağlayabilir. Aynı zamanda paketleme verimliliğini artırır ve işçilik maliyetlerini azaltır.

Farklı Vakumlu Çay Paketleme Makinesi Modellerinin Karşılaştırılması

Farklı Vakumlu Çay Paketleme Makinesi Modellerinin Karşılaştırılması

2024-09-28 11:14:14

Bilgili bir karar vermenize yardımcı olmak için çeşitli vakumlu çay paketleme makinesi modellerini analiz edin ve karşılaştırın.

2024-09-28 10:47:41

Çay Aromasını Artırmak için Bambu Sepetli Elektrikli Pişirme Kafesinin Tanıtılması

Çay Aromasını Artırmak için Bambu Sepetli Elektrikli Pişirme Kafesinin Tanıtılması

2024-09-27 18:15:21

Çay aromasını arttırmak için bambu sepetli elektrikli pişirme kafesinin çalışma prensibini, kullanım yöntemini ve önlemlerini keşfedin.

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Siyah Çay ve Pu'er Çay Arasındaki Fark - Farklı Üretim Süreçleri

2022-03-19 17:10:46

Pu"er'in üretim süreci: Toplama, yayma , sabitleme, haddeleme, kurutma

Siyah çay üretim süreci: Toplama, soldurma, yuvarlama, fermantasyon, kurutma

Sürecin karşılaştırılması yoluyla, siyah çay ve Pu-erh çayı arasındaki en büyük farkın, sabitleme, kurutma, fermantasyon ve kurutmadan oluşan dört bağlantı olduğunu en sezgisel olarak görebiliriz (yayma, soldurmanın bir yoludur).

Fiksasyon işleme

Pu-erh çayı, enzimlerin biyo-oksidasyonu altında Pu-erh çayının hızlı oksidasyonunu ve fermantasyonunu önlemek için enzimlerin aktivitesini inhibe etmek için fiksasyon yapılması gereken, fermente edilmiş bir çaydır, böylece daha sonraki depolama değeri Pu-erh çayı azalır veya hatta kaybolur.

Siyah çay, tam fermantasyonu tamamlamak için çay yapraklarındaki aktif enzimlerin katılımını gerektiren tamamen fermente bir çaydır. eğer yapmak fixation process, enzimin aktivitesi kaybolacak ve fermantasyon süreci engellenecek ve hatta yürütülmesi zor olacak, bu yüzden çay fiksasyonunu yapamayacak.

Kurutma işlemi

Siyah çayın aromasını arttırmak için kavrulması gerekir.

Pu-erh çay kurutma, sonraki dönüşüm alanını azaltacaktır. Bunun nedeni, Pu-erh çayı fiksasyon olduğunda, çaydaki enzimlerin aktivitesini yok etmek yerine sadece inhibe etmesidir. Kurutma yapılırsa, enzimlerin aktivitesi bozulur ve Pu-erh çayındaki aktif organik maddelerin bir kısmı pişirme sırasında aktivitelerini kaybederek daha az aktiviteye neden olur. Enzimlerin ve aktif organik maddenin geç dönüşüm alanı doğal olarak azalır.

fermantasyon işleme

Siyah çayın içeriğini tam olarak uyarmak için bir süreç bağlantısı olarak fermente edilmesi gerekir.

Pu-erh çayı fermente edilirse, daha sonraki yaşlanma alanını azaltacak ve depolama değerini azaltacaktır.