Halojen Hızlı Nem Tayin Cihazı ağırlıklı olarak çay ve diğer gıdaların su içeriğini %0,01 doğrulukla ölçmek için kullanılır. Nem ölçer, çeşitli çay bitkileri için uygun olan küçük boyutlu ve hızlı ölçümdür.
Bilgisayar kontrol programı aracılığıyla, esas olarak LongJing Tea için düz tip çay pres şekillendirme makinesi, çay besleme, sabitleme, düz şekillendirme, parlatma gibi manuel işlem süreçleri bilgisayar kontrolüne dönüştürülür, böylece her bir çay partisinin düzgünlüğü ayarlanabilir. ve kontrollü
DL-6CRT-65 hemen hemen her tür çayı işleyebilir, çayla temas eden kısım paslanmaz çelikten yapılmıştır, tambur çapı 65cm, yüksekliği 48cm, parti başına kapasite yaklaşık 60 kg'dır.
DL-6CQFJ-70, çay hasat makinesi tarafından toplanan taze yaprağı sıralamak için kullanılır, farklı derecelerde bitmiş çay üretmek için farklı boyutlarda çayı ayırabilir.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesi için kullanılır.
DL-6CYQT-90250 esas olarak Oolong çay işleme için kullanılır, bambudan yapılmış tambur, çalkalanarak solmuş çayın aktivitesi arttırıldı, Çayın tadını daha kokulu hale getirebilir, Kapasite parti başına yaklaşık 120 kg.
DL-6CHL-RQ10 küçük tip çay kurutma makinesidir, her türlü çay için kurutma yapabilir, gazlı ısıtma kullanabilir, saatte 40kg'dan 600kg'a kadar kapasite, sıcaklık ve hız ayarlanabilir, güvenlik, enerji tasarrufu ve çevre koruma
DL-6CHZ-9QB, tam paslanmaz çelik çay kurutucu, elektrikli ısıtma, yaklaşık 10 m2 kurutma alanı, parti başına 27-45 kg kapasitedir.
Çin'de çay bilimi üzerine ilk monografi ve dünya tarihinde çay üzerine ilk monografi Lu Yu tarafından yazılan "Çay Klasiği" dir. Çayı ayrıntılı olarak açıklayın
Siyah çay için önemli süreçlerden biri fermantasyondur, uygun fermantasyon makinesinin kullanılması siyah çayın kalitesini kontrol edebilir.
Farklı yeşil çay kurutma yöntemleri, farklı makineler, yeşil çay telleri ve yeşil çay aroması farklıdır, daha fazla bilgi için iletişime geçiniz.
Özel iğne tipi yeşil çay nasıl işlenir, daha fazla bilgi için iletişiminize hoş geldiniz!
1. Sıcaklığın enzimler üzerindeki etkisi
Çayda birçok enzim var. Örneğin, polifenol oksidazın varlığı, polifenollerin oksidasyonunu katalize edebilir ve yaprakları kırmızı hale getirebilir. Polifenol oksidazın aktivitesini tahrip etmek için belirli bir yöntem kullanılıyorsa, polifenoller oksidasyon reaksiyonu için koşulları kaybeder, bu nedenle hızla kırmızıya dönmeyeceklerdir. "düzeltme"Yeşil çay işleme işlemindeki işlem, enzimlerin aktivitesine" pasivasyon "için yüksek sıcaklık kullanmaktır, böylece polifenoller daha sonra haddeleme ve kurutma işlemi sırasında enzimatik olarak okside edilmeyecektir, böylece açık çorbanın yeşil yapraklarını korur.
"Fiksasyonun" amacı, oksidaz aktivitesini tahrip etmek için yüksek sıcaklık kullanmaktır, ancak düzgün bir şekilde ele alınmazsa, sadece enzim aktivitesini imha etmeyecek, ancak enzim aktivitesini artıracak, kırmızı çay yaprakları ve yeşil yapraklara neden olacaktır..Sıcaklığın enzim üzerinde bir dualite olduğu görülebilir, yani katalitik reaksiyonun hızını arttırır. Aynı zamanda, pasivasyon reaksiyonunun hızı yüksek sıcaklık koşullarında da arttırılır.
.
