Genellikle taze yapraklar toplandıktan hemen sonra işlenemez ve bir süre yayılması gerekir.Solmuş yapraklar. Taze yapraklar fabrikaya kabul edildikten sonra çeşide, menşe yerine, toplanma zamanına ve taze yaprak seviyesine göre ayrı ayrı serilmelidir. Yayılma kalınlığı ve süresi, taze yaprakların çeşitliliği ve hassasiyetine, üretim mevsimine, işleme çayına, işleme ortamına ve çay alanına göre değişir. Örneğin, toplu taze yeşil çay yapraklarının kalınlığını15 ～20 santimetre ,yaklaşık olarak 20kg/ m² Zaman genellikle12 sa. İçerideki yapraklar, yayılma işlemi sırasında ısıyı dağıtmak için düzgün bir şekilde döndürülmelidir. Ünlü taze yeşil çay yaprakları, yayılmış yaprakların kalınlığı genellikle2 ～3cm ， 1 kg/ m² Etrafta, yayılma zamanı genellikle6 ～8 sa , Yağmur yaprakları düzgün bir şekilde uzatılmış ve serpme işlemi sırasında yapraklar düzgün bir şekilde döndürülmeli, ancak hafifçe dönüp karıştırmaya özen gösterilmelidir. Üretim sezonu söz konusu olduğunda, ilkbaharda sıcaklık düşük ve nem yüksektir ve taze yaprak yayılma süresi uygun şekilde daha uzun olabilirken, yaz ve sonbahar sıcaklığı yüksek ve nem düşüktür ve taze yaprak yayılma süresi uygun şekilde daha kısa olabilir. Çay alanı söz konusu olduğunda, genellikle güney çay alanı taze yapraklarda yüksek nem içeriğine sahiptir ve yayılma süresi daha uzun, kuzeydeki çay alanındaki taze yaprak nem içeriği daha düşüktür ve yayılma süresi daha kısa olmalıdır.

Taze yapraklar yayıldıktan sonra yaprakların kalitesi yumuşar, narin bir koku yayar ve genel nem içeriği ulaşır.% 70 Yaklaşık (ağırlıksızlık oranı yaklaşık% 15 ～% 20 ) Orta düzeydedir ve bir sonraki işleme girebilir.