email

Siyah Çay Nasıl Kurulur?

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSiyah Çay Nasıl Kurulur?

Sıcak Ürünler

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (2)

2025-03-25 14:20:42

Çay sıralama makinesi, çay kalitesi kontrolünde, çayın görünümünü, tadı, hijyeni ve piyasa değerini doğrudan etkileyen önemli bir adımdır. Farklı çay türleri en iyi sonuçları elde etmek için uygun tarama yöntemlerini kullanacaktır.

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

Çayın neden sıralamaya ihtiyacı var? (1)

2025-03-25 14:10:10

Çay taraması, çay işleme ve rafinasyonun önemli bir parçasıdır. Farklı şekillerde tarama, çayın kalitesini, görünümünü ve tadını artırabilir.

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

2025-03-13 13:25:29

Siyah çay fermantasyonunu yapmak için siyah çay fermantasyon makinesini kullanmak çay kalitesini artırabilir.

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

Neden Yeşil Çayın Sabitlenmesi Gerekir?

2024-11-26 14:46:50

Yeşil çayın oksidasyonu önlemek için sabitlenmesi gerekir. Çay yapraklarını hızlı bir şekilde sabitlemek için çay sabitleme makinesini kullanın, taze ve kaliteli çay yapın!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Siyah Çay Nasıl Kurulur?

2021-08-04 16:08:21

Kurutma, siyah çay üretimindeki son işlemdir ve çay kalitesiyle yakından ilgilidir. Kurutma işlemi sadece nemi temizler, yeterli kuruluk sağlar ve uzun vadeli içme için depolama için uygundur, ancak aynı zamanda önceki süreci temelinde benzersiz renk, aroma, tadı ve siyah çay şeklinin oluşumunu teşvik eder.

Kurutmanın ana özelliği, yapraklarda nemin buharlaşmasıdır. Şu anda kullanılmış kurutucular, ısı değişimi için ortam olarak sıcak hava ile tasarlanmıştır. Yani, hava yangınla ısıtılır ve daha sonra sıcak hava, ıslak çayın ıslak çayı ısıtmak için yayıldığı elek tepsisinden geçirilir, böylece nem buharlaştırılır ve kaybolur. , Kuruyana kadar kuruluncaya kadar.

Aşağıdaki dört faktör çayın kurutulmasını etkiler.

İlk olarak kurutma sıcaklığı. Maocha kurutulduğunda, kurutucunun sıcak hava girişindeki sıcaklık 110 ~ 115 ℃ ve fırının iç yaprak sıcaklığı, enzim aktivitesini yok etmek ve içindeki fermantasyon işlemini sonlandırmak için yaklaşık 75 ° C\'ye ulaşmalıdır. belirli bir süre. Ancak kurutma sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde yüksek sıcaklık aromatik maddelerin büyük miktarda volatilizasyonuna neden olur, bu da yüksek ateş çayı veya hatta yanmış çay ile sonuçlanır. Bu nedenle, giriş havasının sıcaklığı 85 ~ 90 ℃ olmalıdır.

İkincisi hava hacmidir. Hava hacmi büyüktür, ısıtma yoğunluğu büyüktür ve su buharını giderme yeteneği güçlüdür. Yaprak sıcaklığını hızlı bir şekilde artırabilir ve enzim aktivitesini kısa sürede hızlıca etkisiz hale getirebilir. Ancak rüzgar hızı çok hızlı olmamalıdır.

Sonra var kuruma zamanı. Kuruma süresi uzunluğu, sıcaklık, hava hacmi, fermente yaprakların nem içeriği ve yayılma yapraklarının kalınlığı ile ilgilidir ve gerçek koşullara göre ayarlanmalıdır.

Sonuncusu, yayılma yaprağının kalınlığıdır. Genellikle, seyreltilmesi daha iyidir.

Kurutmanın ana etkisiyle ustalaşmak, siyah çayın tamamen kurumasını sağlayabilir ve siyah çayın eşsiz niteliklerine oyun verebilir.