Halojen Hızlı Nem Tayin Cihazı ağırlıklı olarak çay ve diğer gıdaların su içeriğini %0,01 doğrulukla ölçmek için kullanılır. Nem ölçer, çeşitli çay bitkileri için uygun olan küçük boyutlu ve hızlı ölçümdür.
Bilgisayar kontrol programı aracılığıyla, esas olarak LongJing Tea için düz tip çay pres şekillendirme makinesi, çay besleme, sabitleme, düz şekillendirme, parlatma gibi manuel işlem süreçleri bilgisayar kontrolüne dönüştürülür, böylece her bir çay partisinin düzgünlüğü ayarlanabilir. ve kontrollü
DL-6CRT-65 hemen hemen her tür çayı işleyebilir, çayla temas eden kısım paslanmaz çelikten yapılmıştır, tambur çapı 65cm, yüksekliği 48cm, parti başına kapasite yaklaşık 60 kg'dır.
DL-6CQFJ-70, çay hasat makinesi tarafından toplanan taze yaprağı sıralamak için kullanılır, farklı derecelerde bitmiş çay üretmek için farklı boyutlarda çayı ayırabilir.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesi için kullanılır.
DL-6CYQT-90250 esas olarak Oolong çay işleme için kullanılır, bambudan yapılmış tambur, çalkalanarak solmuş çayın aktivitesi arttırıldı, Çayın tadını daha kokulu hale getirebilir, Kapasite parti başına yaklaşık 120 kg.
DL-6CHL-RQ10 küçük tip çay kurutma makinesidir, her türlü çay için kurutma yapabilir, gazlı ısıtma kullanabilir, saatte 40kg'dan 600kg'a kadar kapasite, sıcaklık ve hız ayarlanabilir, güvenlik, enerji tasarrufu ve çevre koruma
DL-6CHZ-9QB, tam paslanmaz çelik çay kurutucu, elektrikli ısıtma, yaklaşık 10 m2 kurutma alanı, parti başına 27-45 kg kapasitedir.
Siyah çay fermantasyonunun özü, taze yaprak hücre dokusunun hasar görmesidir. Kesin olmak için yarı yapılabilir vakum membranı hasar görmüştür. Polifenoller, polifenollerin enzimatik oksidatif polimerizasyonuna neden olan endojen oksidaslarla temas edebilir. Theaflavin, thearubin ve diğer renkli maddelerin rolü. Aynı zamanda, kaplin, içerik maddelerin bir dizi kimyasal reaksiyonu üretir, böylece siyah çayın benzersiz aroma maddelerini oluşturur. Siyah Çay Fermantasyonu Ne mikrobiyal fermantasyon ne de basit kimyasal oksidasyon değil, ancak endojen enzimlerin taze yapraklardaki enzimatik oksidasyonuna dayanır.
Fermantasyon, siyah çay yapmanın kilit sürecidir. Olmadan Çay fermantasyonu, siyah çayın kalite özellikleri oluşamaz. Fermantasyon anormal ise, siyah çay kalitesi azalır.
Fermantasyon işlemi sırasında, çeşitli iç bileşenler, polifenollerin oksidasyonu, klorofilin tahrip edilmesi, proteinlerin ve karbonhidratların hidrolizini ve aromatik maddelerdeki değişikliklerin, siyah kalitesi üzerindeki en önemli etkinin olduğu gibi derin değişiklikler yapmıştır. Çay, polifenollerin oksidasyonudur.
Çayda bulunan maddeler, fermantasyon işlemi sırasında kademeli olarak dönüştürülür, siyah çayın benzersiz aromasının üretimde kademeli olarak ortaya çıkması.