email

Yeşil Çay Nasıl Yapılır?

Sıcak Ürünler

25kg Finshed Siyah Çay Makineler tarafından Nasıl Yapılır?

25kg Finshed Siyah Çay Makineler tarafından Nasıl Yapılır?

2021-09-07 14:51:40

100kg taze çay yaprağından 25kg çizgili siyah çay nasıl işlenir? Çizgili siyah çay, çay sızdırma işlemine, haddeleme işlemi, çay fermantasyonu ve kurutma ihtiyacı var, burada referans ve kontrol için makineler.

25kg bitmiş yeşil çay makinasıyla nasıl yapılır?

25kg bitmiş yeşil çay makinasıyla nasıl yapılır?

2021-09-01 16:14:22

Yeşil çay yapmak için makineler, dört adım, çay sinema, çay fiksasyonu, çay haddeleme ve çay kurutma ihtiyacı var. Doğru işleme yönteminin ustalaşmak, yüksek kaliteli çay yapmanıza yardımcı olacaktır.

Sarı çay nedir?

Sarı çay nedir?

2021-08-12 15:56:22

Eşsiz sarı çay yapma süreci çoğunlukla yeşil çay ile aynıdır. Ancak kritik bir işlem eklendi. Çayın kalitesinde ve tadında büyük bir değişiklik yapar.

Siyah Çay Nasıl Kurulur?

Siyah Çay Nasıl Kurulur?

2021-08-04 16:08:21

Kurutmanın ana etkisiyle ustalaşmak, siyah çayın tamamen kurumasını sağlayabilir ve siyah çayın eşsiz niteliklerine oyun verebilir. Deli çay kurutma makinesini kullanmak, iyi siyah çay yapmanıza yardımcı olabilir.

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

Yeşil Çay Nasıl Yapılır?

2021-06-23 15:57:09

Yeşil çayın işlenmesi basitçe üç adımda ayrılabilir: sabitleme, yuvarlanma ve kurutma. Anahtar, ilk üretimin ilk sürecinde, yani sabitleme. Taze yapraklar inaktive edildi ve enzim aktivitesi etkisiz hale getirildi. İçerdiği çeşitli kimyasal bileşenler, temel olarak, ısı etkisiyle enzim etkisinin durumunda fiziksel ve kimyasal değişikliklere tabi tutulur, böylece yeşil çayın kalite özelliklerini oluşturur.

1. Sabitleme

Yeşil çayın kalitesi belirleyici bir rol oynar. Yüksek sıcaklık, taze yapraklardaki enzimlerin özelliklerini tahrip eder ve yaprakların kırılganlaştırılmasını önlemek için polifenollerin oksidasyonunu önler; Aynı zamanda, yapraklardaki suyun bir kısmı, yaprakları yumuşatmak, haddeleme ve şekillendirme için koşullar yaratması için buharlaştırılır. Su buharlaşması ile, taze yapraklarda çimenli aromalı düşük kaynayan aromatik maddeler uçun ve kaybolur, böylece çayın aroması iyileştirilir. Özel çaylar hariç, bu işlem hepsi bir fiksasyon makinesi . Sabitlemenin kalitesini etkileyen faktörler, sabitleme sıcaklığını, yaprak miktarını, sabitleme makinesinin türünü, zamanın türünü ve sabitleme yöntemini içerir. Onlar bir bütündür ve birbirleriyle ilişkilidir ve birbirlerini kısıtlar.

2. Yoğurma (haddeleme)

Bükümleme, yeşil çay şeklini şekillendirme işlemidir. Harici kuvvet kullanımı sayesinde, çay yaprakları ezilmiş ve aydınlatılmış, şeritler halinde yuvarlanır, hacim azalır ve bira uygundur. Aynı zamanda, çay suyunun bir kısmı, çay lezzetinin konsantrasyonunun arttırılmasında da önemli bir rol oynayan, yaprağın yüzeyine sıkılır ve yapıştırır. Yeşil çay yoğurma işlemi soğuk haddeleme ve sıcak haddeleme içine ayrılmıştır. Soğuk yoğurma adı verilen, yayılmasından sonra yeşil yaprakların yoğurulmasını ifade eder; Sıcak yoğurma, soğuğu yaymadan sıcakken yeşil yaprakların yoğurulmasını ifade eder. Çoranın parlak sarı-yeşil rengini hassas yeşil yaprakların altındaki parlak sarı-yeşil rengini tutmak için genç yapraklar soğuk olmalıdır ve eski yaprakların ipin sıkılığını kolaylaştırmak ve enkazları azaltmak için eski yapraklar sıcak bir şekilde yoğrulmalıdır. Şu anda, ünlü çayın manuel olarak çalışmasına ek olarak, dökme yeşil çayın haddeleme işlemi aranan yerleşmiştir. çay haddeleme makinesi.