email

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriSiyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

Sıcak Ürünler

Dragon Ball - Longtuan Shengpu - 2020 El yapımı Yunnan Alp Antik Ağaç Çiğ Pu'er Çay Ejderha Topu

Dragon Ball - Longtuan Shengpu - 2020 El yapımı Yunnan Alp Antik Ağaç Çiğ Pu'er Çay Ejderha Topu

2025-05-23 14:27:01

Çay bahçeleri Orta Orman Ormanı alanında dağıtılmaktadır. Bazı çay ağaçlarının taban çevresi 80-90 cm'dir ve geleneksel doğal yöntemler kullanılarak seçilir. Yüzlerce yıllık büyümeden sonra, çay ağaçları 嶙峋 (garip ve sağlam) ve benzersiz şekiller sergiliyor, yalancı ejderhalara benziyor veya kuşların kanatlarını yayıyor, aynı zamanda süs değeri varken tırmanma ve toplama için uygun hale getiriyor.

2025-05-15 16:33:46

2025-05-07 16:22:35

Oolong Çayı Sanatı: Geleneksel Zanaattan Modern İnovasyona Sallanan Davul ile

Oolong Çayı Sanatı: Geleneksel Zanaattan Modern İnovasyona Sallanan Davul ile

2025-04-23 16:59:08

Fujian/Tayvan'daki geleneksel sallama tekniklerinden sallanan davul ile modern yeniliklere kadar oolong çayı yapma sanatını keşfedin. Bu aracın çay işçiliğinde hassasiyet, verimlilik ve lezzeti nasıl geliştirdiğini öğrenin - zanaatkârlar, homebrewers ve üreticiler için mükemmel. Küresel yöntemleri keşfedin ve dengeli oksidasyon sırlarının kilidini açın!

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Siyah çayın neden fermantasyona ihtiyacı var?

2025-03-13 13:25:29

Fermantasyon, siyah çay işleminde çok önemli bir işleme adımıdır, benzersiz bir lezzet yaratabilir.

Siyah çayın fermente edilmesinin ana nedenleri aşağıdaki gibidir:

1. Eşsiz bir lezzet oluşturma: Fermantasyon işlemi sırasında, çaydaki polifenoller, teaflavinler ve thearubiginler gibi bileşenler üretmek için enzimler tarafından oksitlenir ve siyah çale eşsiz rengi, aroma ve tadı verir.

2. Kimyasal bileşimi değiştirin: Fermantasyon Kafein, amino asitler ve şekerler gibi, siyah çayın tadını ve besin değerini iyileştiren kimyasal bileşimini değiştirir.

3. Acı azaltın: Fermantasyon işlemi sırasında bazı acı polifenoller oksitlenir, çayın acılarını azaltır ve çay çorbasını daha yumuşak hale getirir.

4. Raf ömrünü uzatın: Fermantasyondan sonra, siyah çayın su içeriği azalır ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olan oksidasyon derecesi artar.

5. Piyasa Çeşitliliğini Teşvik Edin: Fermantasyon süreci siyah çayı diğer çaylardan ayırır ve çay pazarının çeşitlerini zenginleştirir.

Bu nedenle, fermantasyon, benzersiz lezzetini ve kalitesini belirleyen siyah çay üretiminde önemli bir adımdır.

Bizim tea fermentaton machine siyah çay işleme, kolay operte popülerdir ve üst düzey, iyi lezzet siyah çay yapabilir.