DL-6CYL-800 otomatik çay keki presleme makinesi, top tipi çay, yuvarlak çay kekleri ve kare çay keklerinin preslenmesi için geçerlidir. Üretim kapasitesi saatte 800-1000 adettir. Bu makinenin üretebildiği çay keklerinin boyutları şu şekildedir: kare çay kekleri (25-40 mm), yuvarlak çay kekleri (25-45 mm) ve top tipi çay (27-35 mm).
Oolong Çay Haddeleme Makinesi çay haddeleme ve şekillendirme konusunda uzmanlaşmıştır. Hassas basınç kontrolüyle çay suyunu serbest bırakır, aromayı artırır, istikrarlı kalite sağlar ve çay işletmeleri için en iyi seçim olan yeşil çay, oolong çayı vb. için uygundur.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesinde kullanılır.
Çok Fonksiyonlu Binilebilir Tip Çay Hasat Makinesi, ticari çay bahçeleri için yüksek performanslı bir araçtır. Sürüş işletimi, ayarlanabilir toplama parametreleri ve entegre toplama/ayırma özellikleriyle, iş gücünden önemli ölçüde tasarruf sağlamak için manuel toplamanın yerini alır. 5-10 kat daha yüksek verimlilik (0,3-0,8 ha/saat) ve çay kalitesini koruyan hassas toplama özelliğiyle modern büyük ölçekli çay üretimi için idealdir.
DL-6CHL-CY30 bant tipi çay kurutma makinesi dizel ısıtma kullanır, ayrıca gazlı ısıtma da kullanabilir, kurutma alanı 20m2Kapasite saatte 105kg, kurutma makinemiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için fotoğrafa tıklayın.
Piramit / Üçgen Çay Poşeti Dolum Paketleme Makinesi yaygın olarak uygulanabilir çay işleme tesisleri, yiyecek ve içecek firmaları, sağlık ürünü üreticilerive OEM/ODM çay markaları. Gevşek yapraklı çay, bitkisel çay, kokulu çay, fonksiyonel çay ve hazır çay dahil olmak üzere çeşitli çayların paketlenmesi için uygundur, bu da onu hem iç hem de uluslararası pazarlarda çay paketleme sürecini geliştirmek için önemli bir ekipman haline getirir.
Kare Tepsi DL-6CH-6QB, verimli performansla toplu çay işleme için ideal, sabit sıcaklık kontrolü, eşit ısıtma özelliklerine sahip, kare tepsili pişirme dolabı tarzı Çay yaprağı pişirme makinesidir.
Siyah çay ve koyu çay işleme için kullanılan DL-6CFJ-20, akıllı sıcaklık ve nem kontrolü sayesinde çay oksidasyon fermantasyonunun en iyi kaliteye ulaşmasını sağlar, makine 5 adet paslanmaz çelik tepsiye sahiptir, parti başına 60 kg kapasiteye sahiptir.
Taş öğütme son adım değildir. DL-6CZDS-60 Dairesel Titreşim Eleğinin topaklanmaları nasıl ortadan kaldırdığını ve Matcha'nız için birinci sınıf, ipeksi bir dokuyu garanti eden ultra ince 500 gözenek kalitesini nasıl sağladığını öğrenin.
Çay ayıklamada yüksek işçilik maliyetleriyle mi mücadele ediyorsunuz? DL-6CJJG-80 Kademeli Çay Sapı Toplayıcının, sapları yapraklardan verimli bir şekilde (80-120 kg/saat) ayırmak, çay kalitenizi iyileştirmek ve üretim süresini azaltmak için benzersiz titreşim teknolojisini nasıl kullandığını keşfedin.
Siyah çayın fermente olması ne kadar sürer? Siyah çayın fermente olması genellikle 5 ila 6 saat sürer.
Siyah çayın en önemli kısmı fermantasyondur. Geleneksel fermantasyon, haddelenmiş çay embriyolarının bir sepete konulması, biraz preslenmesi ve ardından fermente yaprakların sıcaklığını ve nemini artırmak, enzimlerin aktivitesini teşvik etmek ve süreyi kısaltmak için ılık suya batırılmış fermente bir bezle örtmeyi ifade eder. fermantasyon süresi. 5-6 saat sonra yaprakların damarları kırmızımsı-kahverengi olur ve fırınlanıp kurutulabilir. Fermantasyonun amacı, yeşil çay kabuğunun kırmızıya dönmesi için enzimlerin teşviki altında çay yapraklarındaki polifenolleri oksitlemektir.
Çay fermantasyonu, siyah çayın renginin, aromasının ve tadının kalite özelliklerini oluşturmak için önemli bir süreçtir. Genellikle yoğrulan yapraklar fermantasyon çerçevesine veya fermantasyon arabasına yerleştirilir ve fermantasyon için fermantasyon odasına girilir. Fermentasyon, çay polifenol oksidazın oksidatif polimerizasyon reaksiyonunu karşılamak için gereken uygun sıcaklık, nem ve oksijen miktarını sağlamalıdır.
Siyah çay normalde 4 ila 6 saat fermente edilir. Bununla birlikte, belirli fermantasyon süresi, çay yapraklarının yaşına ve hassasiyetine, soğuk ve sıcak havaya, solma ve kuruma derecesine ve yuvarlanma derecesine bağlıdır. Genellikle genç yapraklar, tam haddelenmiş hammaddeler ve yüksek fermantasyon sıcaklığına sahip yapraklar daha hızlı fermente olur ve süre nispeten kısadır. Aksi takdirde daha uzun sürecektir.
Uzun ve kısa zaman dilimleri vardır. Siyah çay fermantasyonu sırasında ekşi veya tıkalı olmadığı sürece sorun yok. Çay makinesi, herhangi bir zamanda fermantasyon ilerlemesini takip etmelidir. Fermantasyon süresi sadece bir referans göstergesidir. Fermentasyon sonlandırılmalı mı yoksa fermantasyon derecesine göre mi yapılmalı?
Siyah çay fermantasyonunun tanıtılması
Orta derecede fermantasyon için, yaprak rengi temelde kırmızı ve sarıya döner, yeşil gaz kaybolur ve çiçek ve meyvelerin aroması standart olarak görünür. Seri üretimde ise son değerlendirme yöntemi ile çorbanın rengi kontrol edilir, tadı alınır, yaprakların dip kısımlarına bakılır ve fermantasyon derecesi kontrol edilir.
Sabit sıcaklık fermantasyon sıcaklığı yaklaşık 22-28 ℃'de kontrol edilir ve kesin değerin taze yaprak hammaddelerine, soldurma derecesine ve haddeleme derecesine göre daha fazla test edilmesi gerekir. Siyah çay fermantasyonu, siyah çay yapmanın anahtarıdır. Siyah çayın başarılı bir şekilde üretilebilmesi için fermantasyon süresi ve sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol edilmeli ve uygun şekilde ayarlanmalıdır. Şu anda, birçok çay çiftçisi black tea fermentation machines fermantasyon süresini büyük ölçüde kısaltan ve tüm partinin tek tip fermantasyonunu sağlayabilen doğal fermantasyonu taklit etmek.
