email

Matcha ≠ yeşil çay tozu! Bir bakışta "sahte matcha" ı tespit etmek için 3 temel farklılık

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriMatcha ≠ yeşil çay tozu! Bir bakışta "sahte matcha" ı tespit etmek için 3 temel farklılık

Sıcak Ürünler

  • Çin Otomatik Elektrikli Hidrolik Küçük Çay Kek/Top/Tuğla Pres Makinesi DL-6CYL-800 üretici firma

    Otomatik Elektrikli Hidrolik Küçük Çay Kek/Top/Tuğla Pres Makinesi DL-6CYL-800

    DL-6CYL-800 otomatik çay keki presleme makinesi, top tipi çay, yuvarlak çay kekleri ve kare çay keklerinin preslenmesi için geçerlidir. Üretim kapasitesi saatte 800-1000 adettir. Bu makinenin üretebildiği çay keklerinin boyutları şu şekildedir: kare çay kekleri (25-40 mm), yuvarlak çay kekleri (25-45 mm) ve top tipi çay (27-35 mm).

  • Çin Granül Tip Çay İçin Oolong Çay Sarma Makinesi DL-6CRT-30W üretici firma

    Granül Tip Çay İçin Oolong Çay Sarma Makinesi DL-6CRT-30W

    Oolong Çay Haddeleme Makinesi çay haddeleme ve şekillendirme konusunda uzmanlaşmıştır. Hassas basınç kontrolüyle çay suyunu serbest bırakır, aromayı artırır, istikrarlı kalite sağlar ve çay işletmeleri için en iyi seçim olan yeşil çay, oolong çayı vb. için uygundur.

  • Çin Yeni Rotorvane CTC Çay Haddeleme-Kesme Kırma Makinesi DL-6CRQ-20Z üretici firma

    Yeni Rotorvane CTC Çay Haddeleme-Kesme Kırma Makinesi DL-6CRQ-20Z

    DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesinde kullanılır.

  • Çin Tek Kişilik Çok Fonksiyonlu Sürüş Tipi Çay Biçerdöver Tarım Makineleri DL-4CZ-1800 üretici firma

    Tek Kişilik Çok Fonksiyonlu Sürüş Tipi Çay Biçerdöver Tarım Makineleri DL-4CZ-1800

    Çok Fonksiyonlu Binilebilir Tip Çay Hasat Makinesi, ticari çay bahçeleri için yüksek performanslı bir araçtır. Sürüş işletimi, ayarlanabilir toplama parametreleri ve entegre toplama/ayırma özellikleriyle, iş gücünden önemli ölçüde tasarruf sağlamak için manuel toplamanın yerini alır. 5-10 kat daha yüksek verimlilik (0,3-0,8 ha/saat) ve çay kalitesini koruyan hassas toplama özelliğiyle modern büyük ölçekli çay üretimi için idealdir.

  • Çin Dizel/Gaz Yakıtlı Sürekli Zincirli Plakalı Konveyör Çay Kurutma Makinesi DL-6CHL-CY30 üretici firma

    Dizel/Gaz Yakıtlı Sürekli Zincirli Plakalı Konveyör Çay Kurutma Makinesi DL-6CHL-CY30

    DL-6CHL-CY30 bant tipi çay kurutma makinesi dizel ısıtma kullanır, ayrıca gazlı ısıtma da kullanabilir, kurutma alanı 20m2Kapasite saatte 105kg, kurutma makinemiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için fotoğrafa tıklayın.

  • Çin Otomatik Piramit/Üçgen Çay Poşeti Dolum Paketleme Makinesi DL-SJB-4C üretici firma

    Otomatik Piramit/Üçgen Çay Poşeti Dolum Paketleme Makinesi DL-SJB-4C

    Piramit / Üçgen Çay Poşeti Dolum Paketleme Makinesi yaygın olarak uygulanabilir çay işleme tesisleri, yiyecek ve içecek firmaları, sağlık ürünü üreticilerive OEM/ODM çay markaları. Gevşek yapraklı çay, bitkisel çay, kokulu çay, fonksiyonel çay ve hazır çay dahil olmak üzere çeşitli çayların paketlenmesi için uygundur, bu da onu hem iç hem de uluslararası pazarlarda çay paketleme sürecini geliştirmek için önemli bir ekipman haline getirir.

  • Çin Kare Tepsi Tipi Sıcak Hava Çay Pişirme Dolabı Makinası DL-6CH-6QB üretici firma

    Kare Tepsi Tipi Sıcak Hava Çay Pişirme Dolabı Makinası DL-6CH-6QB

    Kare Tepsi DL-6CH-6QB, verimli performansla toplu çay işleme için ideal, sabit sıcaklık kontrolü, eşit ısıtma özelliklerine sahip, kare tepsili pişirme dolabı tarzı Çay yaprağı pişirme makinesidir.

  • Çin 5 Tepsili Akıllı Siyah Çay Fermantasyon Makinesi DL-6CFJ-20 üretici firma

    5 Tepsili Akıllı Siyah Çay Fermantasyon Makinesi DL-6CFJ-20

    Siyah çay ve koyu çay işleme için kullanılan DL-6CFJ-20, akıllı sıcaklık ve nem kontrolü sayesinde çay oksidasyon fermantasyonunun en iyi kaliteye ulaşmasını sağlar, makine 5 adet paslanmaz çelik tepsiye sahiptir, parti başına 60 kg kapasiteye sahiptir.

haberler

2026-01-21 14:29:12

Öğütmeden Sonra Neden Dairesel Titreşimli Eleğe İhtiyacınız Var?

Öğütmeden Sonra Neden Dairesel Titreşimli Eleğe İhtiyacınız Var?

2026-01-21 12:26:04

Taş öğütme son adım değildir. DL-6CZDS-60 Dairesel Titreşim Eleğinin topaklanmaları nasıl ortadan kaldırdığını ve Matcha'nız için birinci sınıf, ipeksi bir dokuyu garanti eden ultra ince 500 gözenek kalitesini nasıl sağladığını öğrenin.

DL-6CJJG-80 Kademeli Ayırıcıyla Sapları Verimli Bir Şekilde Ayırma

DL-6CJJG-80 Kademeli Ayırıcıyla Sapları Verimli Bir Şekilde Ayırma

2026-01-21 10:55:08

Çay ayıklamada yüksek işçilik maliyetleriyle mi mücadele ediyorsunuz? DL-6CJJG-80 Kademeli Çay Sapı Toplayıcının, sapları yapraklardan verimli bir şekilde (80-120 kg/saat) ayırmak, çay kalitenizi iyileştirmek ve üretim süresini azaltmak için benzersiz titreşim teknolojisini nasıl kullandığını keşfedin.

2026-01-16 16:40:22

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Matcha ≠ yeşil çay tozu! Bir bakışta "sahte matcha" ı tespit etmek için 3 temel farklılık

2025-09-24 09:45:24

I. 3 Çekirdek Farklılıklar: Gerçek Matcha ve Sahte Matcha

1. Hammadde: Gölgede yetişen ve güneşe maruz kaldı

Gerçek Matcha, hasattan önce 20-30 gün boyunca gölgeli olan Tencha yaprakları ile başlar. Bu işlem klorofil (canlı renk için) ve L-theanini (umami lezzeti için), besin yoğun yaprakları oluşturur. Uji, Kyoto ve Nishio'daki çiftçiler güneş ışığını kontrol etmek için bambu paspasları bile kullanıyor.

Sahte Matcha, tam güneşte yetiştirilen sıradan yeşil çay yaprakları (sencha veya bancha gibi) kullanır. Bu yapraklar L-theanine içermez ve daha yüksek kateşin seviyelerine sahiptir-acı için aşamayı belirler.

2. İşleme: Taş zemini ve makine ezilmiş

Otantik Matcha titiz işlemlere uğrar:

  • Hasat edilen yapraklar buğulanmış, kurutulur ve tencha yapmak için geliştirilir.
  • Tencha ile zemin granit taş fabrikaları Isı hasarını önlemek için yavaş bir hızda (30g 1 saat sürer!). Bu, talkum gibi ultra ince bir toz oluşturur.

granite stone mills

Sahte Matcha şu adımları atlar:

  • Güneşe maruz kalan yapraklar doğrudan endüstriyel makinelerle ezilir.
  • Sonuç? Asla düzgün bir şekilde çözülmeyen cesur parçacıklar.

3. Lezzet: Umami Zengin ve Sıkı Acı

Gerçek Matcha, belirgin umami ile temiz, tatlı veget bir tat verir. L-theanine, titremeden sakin enerji sunan kafeini dengeler.

Sahte Matcha büzücü ve acı tadı. Derinlikten yoksundur çünkü güneşte yetiştirilen yapraklar umami bileşiklerini kaybeder ve acı kateşinler biriktirir.

​​

İi. Sahte Matcha'yı tanımlamak için 3 kusursuz ipucu

1. Rengi kontrol edin

  • Gerçek: canlı bahar yeşili (yüksek klorofilden). Çırpmadan sonra bile parlak kalır.
  • Sahte: donuk sarı kahverengi veya zeytin (gölgesiz yaprakların veya oksidasyon belirtileri).

2. Doku hissedin

  • Gerçek: ipeksi ve ince - toz gibi toz gibi. Parmaklara hafifçe yapışır.
  • Sahte: cesur veya grenli (makineli parçalanmış parçacıklar).

3. Aroma'yı tadın

  • Gerçek: Taze, çimenli ve umami açısından zengin. Acı tat yok.
  • Sahte: keskin, acı ve hatta küf (eski veya düşük dereceli yapraklar).

​​

III. Yeni başlayan dostu otantik Matcha Markaları (2025)

En İyi Ürün İncelemeleri ve Tokyo Haftası'na dayanarak:

matcha powder

  1. Jade Leaf Matcha (Mutfak Sınıfı)

  • Origin: Japonya | Fiyat: ~ 20 $/8oz
  • Pürüzsüz doku, dünyevi lezzet - latte ve pişirme için mükemmel.
  1. Naoki Matcha (tören karışımı)

  • Köken: Uji, Kyoto | Fiyat: ~ 30 $/50g
  • Dengeli umami, acı yok - yeni başlayanlar için ideal.
  1. Chaizm (premium tören notu)

  • Köken: Hangzhou, Çin | Fiyat: ~ 25/30G
  • USDA organik, canlı yeşil renk, yumuşak tat.

​​

Sonuç

Matcha'nın değeri geleneğinde ve hassasiyetinde yatar. Yetiştirme yöntemlerini kontrol ederek, işleme tekniklerini ve 3 adımlı testimizi kullanarak bir daha asla sahte matcha için düşmeyeceksiniz. Önerilen markalarımızla başlayın - tat tomurcuklarınız (ve vücudunuz) size teşekkür edecektir!

Kaynaklar:

  1. Yama Matcha. (2024). Matcha çay bitkilerinin yetiştirilmesi. [tören.yamaMatcha.com]
  1. En iyi ürünler incelemeleri. (2025). 2025'in en iyi 10 Matchas. [Bestproductsreviews.com]
  1. Gümüş İpuçları Çay. (2023). Gerçek Matcha mı içiyorsun? [Silvertipstea.com]
  1. Domatcha. (2024). Matcha yeşil çay tozu farkı. [Domatcha.com]
  1. Tokyo Haftası. (2025). En iyi Matcha Tozları: Yeni Başlayanların Kılavuzu. [Tokyoweekender.com]
  1. Japonya'nın hayali. (2023). Bitkiden çay bardağınıza. [Dreamofjapan.com]
  1. Matcha.com. (2025). Matcha'nız gerçek anlaşma mı? [matcha.com]