Bu DELI ASSISTANT sprey karıştırıcı, 1400 mm tambur, 2,2 kW motor ve 380 V güç kaynağı ile çay fabrikası üretiminde çay yığınlarını homojenleştirmek ve atomize lezzet eklemek için kullanılan çift fonksiyonlu bir çay harmanlama ve aroma püskürtme makinesidir.
FZ‑500‑3X Otomatik Kantitatif Dolum Makinesi 50‑500g Çay Tahıl Kahve Çekirdeği İçin Granül Toz Tartı Dispenseri
Pu‑er dragon inci çayı ve mini çay keki için otomatik pamuklu kağıt sarma makinesi. PLC kontrolü, 25‑40 adet/dak hız, çay topu ve küçük kek için tek tuşlu anahtar, sıkıştırılmış çay paketleme için kararlı pnömatik-servo işlemi.
6CMJY-50QB paslanmaz çelik özel taban matcha yeşil taş değirmeni, doğal granit taş levha, düşük hızlı soğuk öğütme. Çay aromasını koruyun, ultra ince matcha tozu üretin. Çay dükkanları, laboratuvarlar ve küçük seri matcha üretimi için uygun, tekerlekli paslanmaz çelik çerçeve.
30cm doğal taş plakalarla donatılmış, özel yükseltilmiş küçük matcha taş değirmeni DL-6CYMJ-32W. Düşük hızlı, düşük sıcaklıkta öğütme, ≤15μm ultra ince matcha tozu üretir. 50 g/saat kapasite, paslanmaz çelik gövde, butik çay dükkanları ve küçük seri matcha üretimi için idealdir.
Manuel Matcha Taş Değirmeni, taze ve otantik matcha tozu üretmek için tasarlanmış, doğal taştan yapılmış, elle çalıştırılan geleneksel bir öğütücüdür. Yavaş öğütme işlemi ve düşük ısı üretimi ile çay yapraklarının doğal renginin, aromasının ve lezzetinin korunmasına yardımcı olur. Kompakt ve dayanıklı olup matcha kafeler, çay evleri, restoranlar, kültürel deneyim mağazaları ve küçük serilerde matcha üretimi için idealdir.
Bu 5 istasyonlu yatay poşet paketleme makinesi, çay gibi 50-500 g granüler malzemeler için M poşetleri, düz poşetleri ve fermuarlı poşetleri işler. Birden fazla isteğe bağlı aksesuarı destekleyerek tartım, doldurma, vakumlama ve kapatma işlemlerini servo kontrolle otomatik olarak tamamlar.
4-10 elektrostatik silindir tarafından üretilen elektrostatik temizleyici adsorpsiyonu, çaydaki saç, süpürge kılları, çay tüyü külü, saz, dokuma torba ipeği, plastik artıkları, demir talaşları vb. gibi yabancı maddeleri çıkarır.
Doğru matcha öğütme ekipmanını mı arıyorsunuz? Siyah Altın Taşlı Değirmenler, Mavi Taşlı Değirmenler, Toplu Bilyalı Değirmenler ve Sürekli Bilyalı Değirmenler dahil olmak üzere 4 matcha öğütücünün ayrıntılı karşılaştırmasını okuyun. Verimliliklerini, parçacık boyutu dağılımını ve ideal uygulamalarını öğrenin.
Taze öğütülmüş matcha'nın gerçek lezzetini deneyimleyin. Mini siyah taşlı manuel matcha değirmenimiz, ince, aromatik matcha tozu için elle çalıştırılan geleneksel Japon taş öğütme sanatını evinize getiriyor.
Çay yaprağı çalkalayıcı olarak da bilinen bambu tamburlu oolong çay çalkalama makinemiz, düzgün yaprak oksidasyonu elde etmek için manuel çay çalkalamayı simüle eder. Küçük ve büyük çay fabrikaları için birden fazla model mevcuttur, birinci sınıf oolong çay üretimi için sabit hız kontrolü.
DL-6CYMJ-32W taş değirmen öğütücümüz, matcha ve çay yapraklarını işlemek için özel olarak tasarlanmıştır. ≤15μm'ye (800 mesh) kadar ultra ince çay tozu üretebilen doğal taş plakalar ve SUS304 paslanmaz çelik çerçeveyi benimser. Ayarlanabilir dönüş hızı ve otomatik çalışmasıyla çay fabrikaları ve gıda atölyeleri için idealdir. Aşağıda teknik özelliklerini, temel avantajlarını, çalışma iş akışını ve günlük temizlik ipuçlarını tanıtacağız.
Mükemmel bir fincan çay demlediğinizde, karmaşık aromalar, derin renkler ve zengin tatlar tesadüfen oluşmaz. Bunlar titiz bir işlemenin sonucudur. Çay üretiminin kritik adımları arasında (soldurma, fiksasyon, oksidasyon ve kurutma)çay haddeleme çiğ yaprak ile rafine lezzet arasındaki köprü olarak öne çıkıyor.
İster zanaatkar bir çay üreticisi olun ister ticari bir üretici olun, çay kıvırma mekaniğini anlamak zanaatınızı geliştirmek için çok önemlidir.
Çay haddeleme (揉捻 - róu niñn) çay yapraklarının şekillendirilmesi ve hücresel yapılarının zedelenmesi şeklindeki fiziksel işlemdir. Yapraklara baskı uygulandığında hücre duvarları parçalanır ve esansiyel yağlar, enzimler ve meyve suları yaprağın yüzeyine salınır.
Bu iki temel amaca hizmet eder:
Estetik Şekillendirme: Yaprakları son, tanınabilir şekillerine (Barut Yeşili'nin sıkı incileri veya sağlam bir Siyah çayın ince şeritleri gibi) kıvırır ve büker.
Lezzet Geliştirme: İç sıvıların oksijene maruz bırakılması oksidasyonu hızlandırır (Siyah ve Oolong çayları için çok önemlidir) ve çay nihayet demlendiğinde tatların suda kolayca çözünmesini sağlar.
Kıvırma işlemi, üretilen çayın türüne bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Genellikle yaprakların sıcaklığına ve uygulanan basıncın yoğunluğuna göre sınıflandırılır.
Sıcak Haddeleme (热揉): Genellikle çoğu için kullanılır Yeşil Çaylar. Yapraklar "yeşili öldürme" (sabitleme) aşamasından hemen sonra hala sıcak ve esnekken yuvarlanır. Bu, canlı yeşil rengin korunmasına yardımcı olur ve yaprakların toz haline gelmesini önler.
Soğuk Haddeleme (冷揉): için gerekli Siyah Çaylar ve yüksek oranda oksitlenmiş Oolong'lar. Yapraklar kurutulduktan sonra yuvarlanmadan önce soğumaya bırakılır. Soğuk haddeleme, ağır oksidasyon için gerekli olan enzimlerin bütünlüğünün korunmasına yardımcı olarak daha zengin, daha tatlı bir tat profiline yol açar.
Hafif Yuvarlanma: Hassas beyaz çaylara, sarı çaylara veya yüksek dereceli yeşil çaylara uygulanır. Amaç, aşırı hücresel hasar olmadan yumuşak bir şekillendirmedir.
Ağır Yuvarlanma: Siyah çaylar ve koyu oolong çayları için kullanılır. Mümkün olduğu kadar fazla özsuyu sıkmak için yoğun basınç uygulanarak sağlam, tam gövdeli bir demleme sağlanır.
Mükemmel atışa ulaşmak sanat ve bilim arasında bir denge gerektirir. Sürecinizi şu şekilde optimize edebilirsiniz:
"Hafif-Ağır-Hafif" Kuralı: Her zaman kademeli bir basınç eğrisini takip edin. Yaprakların tambura uymasını sağlamak için hafif bir baskıyla başlayın. Meyve sularını çıkarmak için yavaş yavaş ağır basınca artırın ve yaprakların topaklanmasını ve şekillerini korumasını sağlamak için hafif basınçla bitirin.
Sıkı Zaman Yönetimi: Aşırı kıvırma, çayın aşırı acı olmasına ve yaprakların yumuşak bir macuna dönüşmesine neden olabilir. Az haddeleme zayıf, tatsız bir demlemeyle sonuçlanacaktır. Yaprakların nem içeriğine göre partilerinizi titizlikle zamanlayın.
Toplu Tutarlılık: Haddeleme makinenizi aşırı doldurmayın. Bir makine 3 kg için derecelendirilmişse, onu 4 kg'a itmek yaprakların eşit olmayan şekilde kıvrılmasına, ortanın ezilmesine ve kenarların düz kalmasına neden olacaktır.
Makinenizi Yükseltin: Manuel haddeleme güzel bir gelenek olsa da, tutarlı ticari kalite, hassas mekanik destek gerektirir. Modern haddeleme makineleri, uzun vardiyalarda elle tekrarlanması imkansız olan sabit, tek tip basınç sağlar.
Yüksek verimlilik ve üstün çay kalitesi elde etmek için doğru ekipmana yatırım yapmak tartışılamaz. Endüstri standartlarına dayalı olarak, kesinlikle tavsiye ediyoruz. DL-6CRT serisi Çay Sarma Makineleri.
Bu makineler, güvenilir bir mekanik presleme sistemi ile sağlam bir dökme demir ve çelik çerçeveye sahip olup, dayanıklılık ve hassasiyet için tasarlanmıştır. Motor, yuvarlanan diski, insan elinin dikkatli basıncını taklit eden, ancak yorulmak bilmez bir tutarlılıkla tutarlı, yörüngesel bir hareketle çalıştırır.
Üretim ölçeğinize bağlı olarak iki mükemmel konfigürasyon arasından seçim yapabilirsiniz:
Bu seriyi neden öneriyoruz:
Mükemmel Hız Kalibrasyonu: Tambur hızı 42 devir/dakika optimal çay demleme için tatlı noktadır. Verimli işlemeyi sağlayacak kadar hızlıdır ancak aşırı ısı sürtünmesinin çayın tadını bozmasını önleyecek kadar da yavaştır.
Ayarlanabilir Basınç: Üst tarafa monte edilen el çarkı, operatörün daha önce bahsedilen "Hafif-Ağır-Hafif" basınç tekniğini kolaylıkla uygulamasına olanak tanır.
Standartlaştırılmış Gerilim: Standartta çalışıyor 220V 50HzBu makineler, pahalı elektrik donanımına ihtiyaç duymadan çoğu tarımsal ve ticari işleme tesisine kolaylıkla entegre edilebilir.
Butik çay bahçeleri ve özel üreticiler için DL-6CRT-25 çok fazla yer kaplamayan inanılmaz derecede yetenekli bir makinedir. Daha yüksek günlük üretime ihtiyaç duyanlar için, DL-6CRT-30 Ayak izinde yalnızca hafif bir artışla parti kapasitesinin neredeyse iki katını sağlar.
