Daha önce de belirtildiği gibi, düşük sıcaklığın çay ağaçları üzerindeki etkisi esas olarak donma hasarıdır, bu da üretimin ve çay kalitesinin düşmesine neden olur. Çay ağacı sürekli yüksek sıcaklıkla karşılaştığında büyümesini ve gelişimini de etkileyecektir. Bilimsel araştırmalara göre, çay ağaçlarının normal şartlarda tolere edebileceği maksimum sıcaklık yaklaşık 35 ila 40 derecedir ve hayatta kalmanın kritik noktası 45 derecedir. Doğal ortamda, günün günlük ortalama sıcaklığı 30 derecenin üzerinde ise çay ağacı sürgünlerinin büyümesi yavaşlayacak hatta duracaktır. Yüksek sıcaklık sürekli olarak 35 dereceyi aşarsa, çay ağacı sürgünleri kurur ve ölür. Bu uzun süreli yüksek sıcaklık havası 10 ila 15 gün sürdüğünde, tüm çay ağacının kurumasına ve ölmesine neden olarak çay üretiminde azalmaya ve hasat yapılmamasına neden olabilir.

Yüksek sıcaklıklar sürmese bile yazın üretilen çayın kalitesi de nispeten düşüktür. Sıcaklık çok yüksek olduğu için, çay ağacındaki karbon metabolizmasını hızlandıracak, bu da polifenollerin dönüşüm oranını hızlandıracak ve yüksek polifenol içeriği, daha güçlü çay konsantrasyonu, belirgin acılık ve aroma ve taze tat ile sonuçlanacaktır. solmak.

Bu nedenle çay ağacı büyüme sürecinde, çay ağacının mümkün olduğunca en uygun sıcaklık aralığında büyümesini sağlamak için kontrol edilmeli ve ayarlanmalıdır. Kışın düşük sıcaklık mevsiminde soğuğu önlemek ve sıcak tutmak için önlemler almalıyız ve yazın yüksek sıcaklık döneminde normal büyüme ve gelişmeyi sağlamak için gölgeleme, güneşten korunma ve sulamaya da dikkat etmeliyiz. çay ağaçlarının ve çay yapraklarının kalitesinin sağlanması.