DL-6CYMJ-32 Elektrikli Siyah Altın Taşı Matcha Öğütücü: ≤15μm, kapasite ~ 50g/s, 0.55kw. Premium, küçük toplu ince matcha için idealdir.
Matcha Ball değirmeni, hammadde renk ve aromasını, ince inceliği (500-1000 örgü), PLC kontrollü kolay operasyon ve dayanıklı yapı tutma avantajları ile tarımsal ürünlerin (örneğin, öğütülmüş çay, Çin tıbbi malzemeleri) kurutma sonrası öğütülmesi için tasarlanmıştır.
Matcha Ball değirmeni, hammadde renk ve aromasını, ince inceliği (500-1000 örgü), PLC kontrollü kolay operasyon ve dayanıklı yapı tutma avantajları ile tarımsal ürünlerin (örneğin, öğütülmüş çay, Çin tıbbi malzemeleri) kurutma sonrası öğütülmesi için tasarlanmıştır.
Bu akıllı elektrikli taş değirmeni, zahmetsizce ultra ince, birinci sınıf ticari matcha üretmek için geleneksel düşük sıcaklıkta öğütme işlemini modern otomatik özelliklerle kusursuz bir şekilde birleştirir.
DL-6CRT-40 hemen hemen her türlü çayı işleyebilir, çay ile temas eden kısım paslanmaz çelikten yapılmıştır, tambur çapı 40cm, yüksekliği 25cm, kapasite parti başına yaklaşık 11 kg'dır.
DL-6CYL-800 otomatik çay keki presleme makinesi, top tipi çay, yuvarlak çay kekleri ve kare çay keklerinin preslenmesi için geçerlidir. Üretim kapasitesi saatte 800-1000 adettir. Bu makinenin üretebildiği çay keklerinin boyutları şu şekildedir: kare çay kekleri (25-40 mm), yuvarlak çay kekleri (25-45 mm) ve top tipi çay (27-35 mm).
Oolong Çay Haddeleme Makinesi çay haddeleme ve şekillendirme konusunda uzmanlaşmıştır. Hassas basınç kontrolüyle çay suyunu serbest bırakır, aromayı artırır, istikrarlı kalite sağlar ve çay işletmeleri için en iyi seçim olan yeşil çay, oolong çayı vb. için uygundur.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesinde kullanılır.
Bu kılavuz, tenchanın matchaya nasıl öğütüldüğünü, geleneksel taş öğütmenin neden önemini koruduğunu, öğütme hızının ve parçacık boyutunun bitmiş tozu nasıl etkilediğini ve alıcıların ticari bir matcha öğütücü seçerken neleri dikkate alması gerektiğini açıklamaktadır. Aynı zamanda birinci sınıf küçük seri üretim için DL-6CYMJ-32 siyah granit matcha taş değirmenini de tanıtıyor.
Daha ince öğütme, daha düşük öğütme sıcaklığı ve kafelerde ve çay dükkanlarında canlı matcha tozu gösterileri için tasarlanmış birinci sınıf siyah altın taşlı matcha öğütücümüzle tanışın.
Matcha'nın canlı yeşil rengini, aromasını ve tazeliğini korumak için düşük sıcaklıkta frezeleme için tasarlanmış, yeni geliştirilen granit matcha taş değirmeni öğütücümüzü keşfedin.
Matcha basit bir yeşil toz gibi görünebilir ancak pürüzsüz, parlak ve hoş tada sahip matcha üretmek, çay yapraklarını yüksek hızlı bir öğütücüye koymaktan çok daha fazlasını gerektirir.
Hammadde, öğütme sıcaklığı, taş yapısı, dönme hızı, besleme hızı ve nihai parçacık dağılımının tamamı bitmiş tozu etkileyebilir. Bu nedenle çay üreticileri, matcha markaları ve gıda üreticileri sıklıkla aynı soruları soruyor:
Bu kılavuz bu soruları yanıtlıyor ve uygun bir matcha taşlama makinesinin nasıl seçileceğini açıklıyor.
Otantik matcha, toz haline getirilmiş herhangi bir yeşil çay değildir.
Geleneksel hammadde Tenchagölgede yetişen yapraklardan yapılan, özel olarak işlenmiş bir çay. Hasattan sonra yapraklar kıvrılmadan buharda pişirilir ve kurutulur. Daha sonra sert saplar ve damarlar, kalan yumuşak yaprak malzemesi toz haline getirilmeden önce çıkarılır.
ITO EN, matcha'yı taş değirmen veya benzeri ince öğütme ekipmanı kullanılarak ince bir şekilde öğütülmüş tencha olarak tanımlar. Şirket ayrıca sapların ve damarların çıkarılmasının daha pürüzsüz bir doku ve daha rafine bir tat oluşturmaya yardımcı olduğunu da belirtiyor.
Bu ayrım önemlidir çünkü taşlama makinesi zayıf ham maddeyi düzeltemez.
Birinci sınıf bir öğütücü, sıradan sencha'dan ince toz üretebilir, ancak sonuç yine de renk, aroma, doku ve lezzet açısından uygun şekilde işlenmiş tencha'dan farklı olacaktır. Bu nedenle son matchanın kalitesi öğütme aşamasından önce başlar.
Geleneksel matcha değirmenlerinde özenle şekillendirilmiş iki taş kullanılır. Alttaki taş sabit kalırken üstteki taş yavaşça dönüyor. Tencha, merkezdeki bir açıklıktan beslenir ve oyulmuş öğütme oluklarından dışarı doğru hareket eder.
Bu işlem sırasında çay tekrar tekrar kesilir, sıkıştırılır ve son derece küçük parçacıklar halinde kesilir.
Yavaş taş frezelemenin ana avantajı ısı kontrolü.
Yüksek hızda taşlama sürtünme yaratır. Aşırı ısıya maruz kalma, hassas çay malzemesinin rengini, aromasını ve lezzetini olumsuz yönde etkileyebilir. Taş frezeleme zaman alıcıdır ancak yavaş çalışma hızı, son işleme aşamasında sürtünme ısısını en aza indirmeye yardımcı olur.
Bu nedenle taş frezeleme, aşağıdaki amaçlara yönelik matcha için yaygın olarak seçilir:
Ancak taş frezeleme her uygulamada otomatik olarak üstün değildir. Bisküvi, dondurma, erişte veya şekerleme için matcha üreten büyük gıda fabrikaları, yavaş taş öğütmeyle ilişkili duyusal özellikler yerine kapasite ve maliyete öncelik verebilir.
Doğru öğütme yöntemi hedef ürüne bağlıdır.
Parçacık boyutu, en sık tartışılan matcha kalite göstergelerinden biridir.
Yayınlanmış araştırmalar, yaklaşık 1 ila 100 mikrometrelik geniş bir matcha parçacık boyutu aralığını rapor etmektedir. Yüksek dereceli matcha genellikle 20 mikrometrenin altındadır, bazı numuneler ise 5 mikrometre civarında veya altında parçacıklar içerebilir. Yaklaşık 20 mikrometrenin altındaki parçacıkların damakta tek tek tespit edilmesi genellikle zordur ve daha küçük parçacıklar da köpüklenme davranışını iyileştirebilir.
Pratik anlamda, daha ince ve daha düzgün toz şunları sağlayabilir:
Bununla birlikte, tek bir parçacık boyutu numarası matcha kalitesini tanımlamaz.
Bir toz son derece ince olabilir ve yine de zayıf aromaya, donuk renge veya aşırı acıya sahip olabilir. Alıcılar parçacık boyutunu aşağıdakilerle birlikte değerlendirmelidir:
Ticari satın almalarda, yalnızca maksimum incelik sayısına güvenmek yerine numune öğütme testi talep etmek daha iyidir.
Yavaş üretim, matcha taş değirmeninde mutlaka bir kusur değildir. Çoğu zaman sürecin kasıtlı bir parçasıdır.
ITO EN, geleneksel bir taş havan değirmeninin saatte yaklaşık 20 gram matcha üretebildiğini, yüksek kapasiteli çekiçli öğütücülerin ise saatte onlarca kilogram üretebildiğini bildirdi. Taş öğütülmüş ürün esas olarak daha pürüzsüz, birinci sınıf çay uygulamaları için kullanılırken, yüksek çıkışlı sistemler endüstriyel üretime uygundur.
Diğer ticari taş değirmenler aşağıdakilere bağlı olarak saatte yaklaşık 30 ila 50 gram üretim yapabilir:
Dönme hızının arttırılması çıktıyı artırabilir, ancak aynı zamanda ısıyı da artırabilir, öğütme tutarlılığını azaltabilir veya toz kalitesini etkileyebilir. Bu nedenle çıktının sıcaklık ve partikül boyutu sonuçlarından bağımsız olarak değerlendirilmemesi gerekir.
Bir blender, baharat öğütücü veya kahve öğütücü kuru çay yapraklarını yeşil çay tozuna dönüştürebilir. Ancak genellikle taşla öğütülmüş matchanın dokusunu yeniden üretemez.
Yaygın sorunlar şunları içerir:
Ev tipi öğütücüler, ağızda kum hissi veren lifler ve daha büyük parçacıklar bırakabilir.
Bazı malzemeler çok ince hale gelirken diğer parçalar nispeten büyük kalır.
Küçük yüksek hızlı bıçaklar, özellikle tekrarlanan öğütme sırasında çayı hızlı bir şekilde ısıtabilir.
İri toz hızla çöker ve stabil, pürüzsüz bir içecek haline gelmeyebilir.
Çok amaçlı öğütücünün içinde kalan kahve, baharatlar, yağlar ve kokular çaya bulaşabilir.
Ev tipi bir öğütücü, pişirme deneyleri veya toz yeşil çay malzemeleri için kabul edilebilir. Tutarlı ticari içki matcha üretimi için genellikle uygun değildir.
Her iki teknoloji de her üretici için ideal değildir.
| Faktör | Taş Matcha Değirmeni | Yüksek Hızlı Pülverizatör |
|---|---|---|
| Tipik amaç | Premium ve küçük parti matcha | Mutfak ve endüstriyel toz |
| Taşlama hızı | Düşük | Yüksek |
| Saatlik çıktı | Genellikle gram cinsinden ölçülür | Genellikle kilogram cinsinden ölçülür |
| Isı üretimi | Düzgün çalıştırıldığında nispeten düşük | Daha yüksek; soğutma gerekebilir |
| Doku | İnce, pürüzsüz ve geleneksel olarak matcha içmekle ilişkilendirilir | Makine tipine ve sınıflandırma sistemine büyük ölçüde bağlıdır |
| Yatırım önceliği | Ürün kalitesi ve üstün konumlandırma | Kapasite ve üretim maliyeti |
| Uygun alıcılar | Çay çiftlikleri, matcha markaları, kafeler, laboratuvarlar | İçerik fabrikaları ve büyük işleyiciler |
Bazı üreticiler her iki sistemi de kullanır. Taş değirmenler birinci sınıf ürün grupları üretebilirken, daha yüksek kapasiteli ekipmanlar mutfak uygulamaları veya toplu uygulamalar sağlar.
Eski, kötü depolanmış veya düzgün olmayan ham maddeler, sadece ince öğütüldüğü için birinci sınıf matcha üretemez.
Çok nemli olan çay yapışabilir, topaklaşabilir veya dengesiz bir şekilde beslenebilir. Aşırı kuru malzeme daha fazla havada asılı toz oluşturabilir ve taşıma kayıplarına neden olabilir.
Sabit, ayarlanabilir hız, operatörün verimi, inceliği ve ısı üretimini dengelemesine olanak tanır.
Aşırı besleme, inceliği azaltabilir ve öğütme yolu içindeki basıncı artırabilir. Yetersiz besleme üretkenliği azaltır ve tutarsız çalışmaya neden olabilir.
Değirmen taşı yüzeyi ve oluk deseni kullanımla birlikte yavaş yavaş değişir. Tutarlı çıktı için temizlik, inceleme ve periyodik taş bakımı gereklidir.
Özellikle sürekli üretim sırasında oda sıcaklığı, makine sıcaklığı ve çalışma süresi izlenmelidir.
Çay tozu nemi ve dış kokuları kolayca emer. Öğütme ve toplama alanlarının etrafındaki yüzeylerin incelenmesi ve temizlenmesi kolay olmalıdır.
Hayır.
“Taş zemin” taşlama yöntemini tanımlar. Bağımsız olarak tören kalitesini garanti etmez.
Final notu ayrıca şunlara bağlıdır:
Taş öğütme, bir üreticinin iyi tenchanın özelliklerini korumasına yardımcı olabilir, ancak ham maddede bulunmayan nitelikleri yaratamaz.
Bu hem satıcılar hem de alıcılar için önemli bir noktadır. Pazarlama iddiaları ham madde kayıtları, duyusal testler ve ölçülebilir kalite verileriyle desteklenmelidir.
Teklif istemeden önce amaçlanan ürünü ve üretim koşullarını tanımlayın.
Ekipman tedarikçisine aşağıdaki soruları sorun:
İçme amaçlı Matcha'nın kurabiye, çikolata, erişte veya önceden karıştırılmış içeceklerde kullanılan tozdan farklı gereksinimleri vardır.
Saatte 30 ila 50 gram üretim yapan bir değirmen birinci sınıf bir ürün grubu için uygun olabilir ancak vardiya başına birkaç kilogram gerektiren bir fabrika için uygun olmayabilir.
Değişken hız, farklı tencha partilerini işlerken veya farklı kalite ayarlarını test ederken daha fazla kontrol sağlar.
Toplama sistemi ürün kaybını, havadaki tozu ve kirlenmeye maruz kalmayı en aza indirmelidir.
Örnek bir test, ilgisiz çay yapraklarının kullanıldığı bir gösteriden daha faydalıdır.
Belirtilen inceliğin maksimum parçacık boyutuna mı, ortalama boyuta mı, ortalama boyuta mı yoksa bir elek spesifikasyonuna mı atıfta bulunduğunu açıklığa kavuşturun. Farklı test yöntemleri çok farklı sayılar üretebilir.
Sevkiyattan önce voltaj, frekans, fiş tipi ve yerel elektrik gerekliliklerini doğrulayın.
Düşük hızda, küçük miktarlarda öğütmeye ihtiyaç duyan çay üreticileri ve matcha markaları için DL-6CYMJ-32 Siyah Granit Matcha Taş Değirmeni Öğütücü geleneksel taş frezeleme ilkelerini elektrikle çalıştırmayla birleştirmek üzere tasarlanmıştır.
Ayarlanabilir dönüş hızı, operatörlerin ham madde durumuna ve hedef toz kalitesine göre farklı ayarları test etmesine olanak tanır. Şeffaf koruyucu mahfaza, çalışma sırasında taşlama alanının görünür kalmasını sağlarken daha temiz bir çalışma ortamının korunmasına da yardımcı olur.
| Öğe | Şartname |
|---|---|
| Modeli | DL-6CYMJ-32 |
| Makine boyutları | 65 × 68 × 130 cm |
| Giriş voltajı ve frekansı | 220V, 50/60Hz |
| Motor gücü | 0,55 kW |
| Değirmen taşı çapı | 35 cm |
| Değirmen taşı kalınlığı | 24 cm |
| Taş sayısı | 2 adet |
| Makine ağırlığı | 110 kilo |
| Yaklaşık çıktı | 50 gr/saat |
| Ayarlanabilir hız | 0–38 dev/dak |
| Taşlama malzemesi | Siyah granit taş |
Saatte yaklaşık 50 gram kapasite, makineyi kitlesel pazar, çok kilogramlık işlemeden ziyade birinci sınıf küçük seri üretim için daha uygun hale getirir.
Olası kullanıcılar şunları içerir:
Matcha öğütücüyü değerlendirmenin en güvenilir yolu onu kendi hammaddenizle test etmektir.
Bizimle iletişime geçtiğinizde lütfen şunları sağlayın:
Daha sonra DL-6CYMJ-32'nin üretim gereksinimlerinize uygun olup olmadığını değerlendirebilir ve numune testi, makine konfigürasyonu, fiyat teklifi, paketleme ve nakliye konularını tartışabiliriz.
Birinci sınıf küçük seri üretim için düşük hızlı bir matcha taş değirmeni mi arıyorsunuz? Fiyat teklifi ve taşlama testi danışmanlığı için bizimle iletişime geçin.
Geleneksel taş öğütme işlemi yavaştır. Değirmene, ayarlara ve hammaddeye bağlı olarak üretim genellikle kilogram yerine saatte onlarca gram cinsinden ölçülür.
Evrensel bir en iyi hız yoktur. Doğru ayar taşın yapısına, tencha durumuna, ilerleme hızına ve hedef kalitesine bağlıdır. Operatörler çıktıyı, toz sıcaklığını ve parçacık boyutu sonuçlarını çeşitli hızlarda karşılaştırmalıdır.
Yeşil çay tozu haline getirilebilirler ancak otantik matcha geleneksel olarak tenchadan üretilir. Sıradan senchayı öğütmek onu otomatik olarak matchaya dönüştürmez.
İnce çay tozu geniş bir yüzey alanına sahiptir ve nemi kolayca emer. Taşıma sırasındaki statik elektrik, nem ve sıkışma da topaklanmaya neden olabilir. Hazırlamadan önce elemek, tozun mutlaka kusurlu olduğunu göstermez.
Hayır. Taş çapı, ağırlığı, oluk tasarımı, hızı ve besleme sistemi birlikte çalışmalıdır. Daha büyük bir taş otomatik olarak daha iyi incelik veya daha düşük öğütme sıcaklığı sağlamaz.
Tedarikçinin normalde hedef ülkeye, voltaja, gerekli kapasiteye, ham maddeye, uygulamaya ve parçacık boyutu gereksinimlerine ihtiyacı vardır.
