email

Pu'er Çay Fiksasyonu

Home > Haberler > Çay Endüstrisi HaberleriPu'er Çay Fiksasyonu

Sıcak Ürünler

Farklı Siyah Çay Türlerine Kısa Bir Giriş

Farklı Siyah Çay Türlerine Kısa Bir Giriş

2023-11-29 09:00:13

Çin'de kırmızı çay olarak da bilinen siyah çay, dünya çapında insanların severek tükettiği popüler bir içecektir. Bu makale, çeşitli siyah çay türleri ve özellikleri hakkında kısa bir genel bakış sunmayı amaçlamaktadır.

Küçük Otomatik Dolum ve Kapama Makinesi Serisi - Verimli ve Çok Yönlü Paketleme Çözümleri

Küçük Otomatik Dolum ve Kapama Makinesi Serisi - Verimli ve Çok Yönlü Paketleme Çözümleri

2023-11-28 15:44:05

Üretim sürecinizi kolaylaştırmak için tasarlanmış son teknoloji ürünü paketleme çözümlerinden oluşan Küçük Otomatik Doldurma ve Kapatma Makinesi serisini keşfedin. Bu makineler benzersiz verimlilik, çok yönlülük ve güvenilirlik sunarak onları çeşitli sektörlerdeki işletmeler için ideal bir seçim haline getiriyor. Gelişmiş özellikleri ve kullanıcı dostu arayüzü ile hassas ve tutarlı paketleme sağlayarak zamandan ve kaynaklardan tasarruf etmenizi sağlar. Küçük Otomatik Doldurma ve Kapatma Makinesi serisinin temel özelliklerini ve avantajlarını keşfetmek için okumaya devam edin.

Çay Sarma Makinesi: Çay Üretiminde Devrim Yaratıyor

Çay Sarma Makinesi: Çay Üretiminde Devrim Yaratıyor

2023-11-25 10:12:11

Çay, canlandırıcı tadı ve sağlığa sayısız faydası nedeniyle dünya çapında en popüler içeceklerden biridir. Her fincan çayın arkasında karmaşık bir yetiştirme, hasat ve işleme süreci yatar. Son yıllarda çay endüstrisi, çay sarma makinelerinin piyasaya sürülmesiyle önemli bir ilerlemeye tanık oldu. Bu makale çay kıvırma makinelerine, bunların faydalarına ve çay üretim süreci üzerindeki etkilerine kapsamlı bir genel bakış sunmayı amaçlamaktadır.

2023-11-25 09:43:38

Bize Ulaşın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen bize e-posta gönderin: info@delijx.com. Ayrıca WeChat veya WhatsApp'ımıza mesaj gönderebilirsiniz: 0086-18120033767

Pu'er Çay Fiksasyonu

2022-01-11 15:17:23

(1) Çay sabitleme esas olarak taze yapraklardaki oksidaz aktivitesini yüksek sıcaklık yoluyla yok etmek ve pasifleştirmek, taze yapraklarda çay polifenollerinin enzimatik oksidasyonunu engellemek, taze yaprakların neminin bir kısmını buharlaştırmak, çayı yumuşak, yuvarlanması ve şekillendirmesi kolay hale getirmek, ve aynı anda ışık yayar. Yeşil koku, iyi aroma oluşumunu teşvik eder.

(2) Kullanım sıcaklığı çay fiksasyonu tencere 220-240°C'dir. Kızartırken 5-8 kg tencereye alıp 50-60 dakika kızartın.

(3) Başvurunun amacı çay sabitleme kabı ile sabitleme esas olarak aşağıdaki 4 yönü vardır:

a. Taze yapraklardaki (esas olarak polifenol oksidaz PPO ve peroksidaz POD) enzimleri hızla denatüre etmek ve etkisiz hale getirmek için yüksek sıcaklık kullanın, polifenollerin oksidasyonunu önleyin ve yaprakların kırmızıya dönmesini önleyin;

B. Yaprakları yumuşatmak ve yuvarlanma koşulları yaratmak için yaprakların nemini buharlaştırın;

C. Yüksek sıcaklık sayesinde, kaynama noktası düşük olan bazı aromalar ve kötü kokular uçar ve çay yapraklarının aromasını iyileştirmek için bazı yeni özel aromalar oluşturulur;

D. Bileşenlerin özelliklerini değiştirin ve güneşte kurutulmuş yeşil çay kalitesinin oluşumunu teşvik edin.

Neden eski ağaç çayı ve Pu"er çayı uzun zamandır çay fiksasyonuna ihtiyacım var?

Eğer çay fiksasyonu çok hafif, yani sabitleme süreç, sabitleme zaman çok kısa ve sıcaklık çok düşük, bu da aktif enzimlerin pasifleştirilmesi ve çay yapraklarında aroma maddelerinin iyi salınması gereksinimlerini karşılamaz.

sırasında sıcaklık iyi kontrol edilmezse çay sabitleme pot çalışma , sıcaklık çay ihtiyacını karşılamak için çok düşük sabitleme , ve sabitleme zaman çok kısadır, bu da taze yapraklardaki aktif enzimlerin inhibe olmamasına, yeşil aromanın temiz bir şekilde çıkarılmamasına ve çay kokusu taşmamasına neden olur. Daha sonra dönüştürmeye elverişli değildir.

Üzerinde çalışırken ne tür bir koku duydunuz?

Sırasında sabitleme çay yapraklarının işlenmesinde, çok miktarda düşük kaynama noktalı madde (esas olarak yeşil yaprak alkolü ve yeşil yaprak aldehiti) çok miktarda su buharının buharlaşmasıyla uzaklaştırılır. Yeşil yaprak alkol konsantrasyonu yüksek olduğunda, güçlü bir çimenli kokuya sahiptir.

tamamlanmasından sonra sabitleme , yeşil yaprak alkol konsantrasyonu azalır ve bir kısmı trans yeşil yaprak alkolü oluşturur ve trans yeşil yaprak alkolü berrak bir kokuya sahiptir.

Diğer yüksek kaynama noktalı aromatik maddeler de ortaya çıkmaya başlar ve bu da çiçek ve bal gibi eşsiz aromalara yol açar.

Şirketimiz, antik ağaç çayı ve Pu'er çayının çay özellikleri üzerine araştırmalar yapmakta ve çay sabitleme po t ve çay sabitleme çay işleme makinesi. Makinenin kullanımında, makul süre ve sıcaklıkta ustalaşın, çay yapraklarının işleme durumunu gözlemleyin ve ardından makineyi iyi kalitede işleyin.