Halojen Hızlı Nem Tayin Cihazı ağırlıklı olarak çay ve diğer gıdaların su içeriğini %0,01 doğrulukla ölçmek için kullanılır. Nem ölçer, çeşitli çay bitkileri için uygun olan küçük boyutlu ve hızlı ölçümdür.
Bilgisayar kontrol programı aracılığıyla, esas olarak LongJing Tea için düz tip çay pres şekillendirme makinesi, çay besleme, sabitleme, düz şekillendirme, parlatma gibi manuel işlem süreçleri bilgisayar kontrolüne dönüştürülür, böylece her bir çay partisinin düzgünlüğü ayarlanabilir. ve kontrollü
DL-6CRT-65 hemen hemen her tür çayı işleyebilir, çayla temas eden kısım paslanmaz çelikten yapılmıştır, tambur çapı 65cm, yüksekliği 48cm, parti başına kapasite yaklaşık 60 kg'dır.
DL-6CQFJ-70, çay hasat makinesi tarafından toplanan taze yaprağı sıralamak için kullanılır, farklı derecelerde bitmiş çay üretmek için farklı boyutlarda çayı ayırabilir.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesi için kullanılır.
DL-6CYQT-90250 esas olarak Oolong çay işleme için kullanılır, bambudan yapılmış tambur, çalkalanarak solmuş çayın aktivitesi arttırıldı, Çayın tadını daha kokulu hale getirebilir, Kapasite parti başına yaklaşık 120 kg.
DL-6CHL-RQ10 küçük tip çay kurutma makinesidir, her türlü çay için kurutma yapabilir, gazlı ısıtma kullanabilir, saatte 40kg'dan 600kg'a kadar kapasite, sıcaklık ve hız ayarlanabilir, güvenlik, enerji tasarrufu ve çevre koruma
DL-6CHZ-9QB, tam paslanmaz çelik çay kurutucu, elektrikli ısıtma, yaklaşık 10 m2 kurutma alanı, parti başına 27-45 kg kapasitedir.
Yeni toplanmış taze yapraklar bariz bir yeşil çimen gazına sahiptir. Bu yeşil çimen gazının yeşil yaprak alkolü adı verilen profesyonel bir terimi vardır. Yeşil yaprak alkolünün çok belirgin bir özelliği vardır: düşük kaynama noktası.
Yeşil yapraklar sabitlendiğinde, sıcaklık arttıkça yeşil yaprak alkolünün çoğu uçucu hale gelecek ve küçük bir kısmı izomerleşerek kokulu bir aroma maddesi haline gelecektir.
Bu nedenle, Pu'er çiğ çayın ağır bir yeşil çimen aroması vardır, bu da yeşil olduğunda yeşil yaprak alkolünün tamamen uçmadığı ve çay yapraklarında kaldığı ve güçlü bir yeşil çimen aromasıyla sonuçlandığı anlamına gelir.
Yani yeşil yaprak alkolü tamamen uçmuyor, sebebi nedir? Cevap, taze yaprakların yeşil olduklarında tamamen çay fiksasyonu olmadığıdır.
Bu, taze yaprakların yöntemini ve sıcaklığını içerir. Sıcaklık yeterli değilse, doğal olarak sabitleyemez ve tamamen sabitleyemez; fiksaj süresi yetersiz ise pişen ve çay fiksajı tam olarak düzelemeyecektir.
Daha önceki birçok yazımızda açıkladık. Pu-erh çayının yeşillenmesini sabitlemenin anahtarı, yaprak sıcaklığını 1 ila 2 dakika içinde 85°C'lik aktif enzim pasivasyonunun kritik sıcaklığına hızla yükseltmektir ve tamamen kızartıldığından emin olmak yaklaşık 3 dakika sürer.
Yaprak sıcaklığı 85°C'ye ulaşmıyor, ancak 80°C gibi daha düşükse, sürenin yaklaşık 10 dakikaya kadar uzatılması gerekir. Sıcaklık daha düşükse, düşük sıcaklıkta ve uzun kızartmaya aittir, bu da taze yaprakların oluşumundan önce fermantasyonuna neden olur ve yaşlanma potansiyelini zayıflatır.
Sadece aktif enzimleri mümkün olan en kısa sürede öldürerek ve mümkün olduğu kadar çok glikoziti tutarak, ham çayın daha sonra yaşlanması maddi olarak garanti edilebilir.
standardına ulaşabilirseniz tea fixation, eşit ve iyice, yeşil aroma doğal olarak kaybolacaktır.