Halojen Hızlı Nem Tayin Cihazı ağırlıklı olarak çay ve diğer gıdaların su içeriğini %0,01 doğrulukla ölçmek için kullanılır. Nem ölçer, çeşitli çay bitkileri için uygun olan küçük boyutlu ve hızlı ölçümdür.
Bilgisayar kontrol programı aracılığıyla, esas olarak LongJing Tea için düz tip çay pres şekillendirme makinesi, çay besleme, sabitleme, düz şekillendirme, parlatma gibi manuel işlem süreçleri bilgisayar kontrolüne dönüştürülür, böylece her bir çay partisinin düzgünlüğü ayarlanabilir. ve kontrollü
DL-6CRT-65 hemen hemen her tür çayı işleyebilir, çayla temas eden kısım paslanmaz çelikten yapılmıştır, tambur çapı 65cm, yüksekliği 48cm, parti başına kapasite yaklaşık 60 kg'dır.
DL-6CQFJ-70, çay hasat makinesi tarafından toplanan taze yaprağı sıralamak için kullanılır, farklı derecelerde bitmiş çay üretmek için farklı boyutlarda çayı ayırabilir.
DL-CRQ-20Z CTC siyah çay HRS Gyrovane rotorvane makinesi esas olarak CTC siyah çayın işlenmesi için kullanılır.
DL-6CYQT-90250 esas olarak Oolong çay işleme için kullanılır, bambudan yapılmış tambur, çalkalanarak solmuş çayın aktivitesi arttırıldı, Çayın tadını daha kokulu hale getirebilir, Kapasite parti başına yaklaşık 120 kg.
DL-6CHL-RQ10 küçük tip çay kurutma makinesidir, her türlü çay için kurutma yapabilir, gazlı ısıtma kullanabilir, saatte 40kg'dan 600kg'a kadar kapasite, sıcaklık ve hız ayarlanabilir, güvenlik, enerji tasarrufu ve çevre koruma
DL-6CHZ-9QB, tam paslanmaz çelik çay kurutucu, elektrikli ısıtma, yaklaşık 10 m2 kurutma alanı, parti başına 27-45 kg kapasitedir.
Otomatik küçük yuvarlak şekilli filtre çay kahve kapsülü toz paketleme makinesi, küçük yuvarlak şekilli filtre çay, kahve kapsülleri ve toz için paketleme işlemini kolaylaştırmak üzere tasarlanmış son teknoloji bir paketleme çözümüdür. Bu makale, özellikleri, faydaları ve uygulamaları da dahil olmak üzere bu yenilikçi makineye genel bir bakış sunacaktır.
Çamaşır Tozu Kahve Kesesi Sızdırmazlık Otomatik Buz Şekeri Torbası Dolum Paketleme Makinesi, verimli ve otomatik paketleme çözümlerine yönelik artan talebi karşılamak için yıllar içinde önemli bir gelişme göstermiştir.
Küçük çay yapıştırma makinelerinin tarihçesini, kullanım yöntemlerini, uygulama senaryolarını ve yazarın avantajlarına ilişkin değerlendirmesini tanıtın
Çin'de kırmızı çay olarak da bilinen siyah çay, dünya çapında insanların severek tükettiği popüler bir içecektir. Bu makale, çeşitli siyah çay türleri ve özellikleri hakkında kısa bir genel bakış sunmayı amaçlamaktadır.
Çay yapraklarında, aynı yeşil yaprak, biyolojik oksidasyonu kontrol ederek yeşil çay, siyah çay, oolong çayı vb. olarak işlenir, bu süreç yanlış bir şekilde fermantasyon olarak da adlandırılır.
Bu süreç daha çok, belki daha iyi biyolojik oksidasyon olarak bilinen bir dizi enzimatik reaksiyona benzer. Çayın biyo-oksidasyonu, hücre duvarı hasar gördükten sonra hücre duvarında oksidaz tarafından teşvik edilen kateşinlerin bir dizi oksidasyon prosesidir.
Çay hücrelerinde, hücre sıvısında kateşinler bulunur ve oksidaz esas olarak mikroorganizmalarda değil hücre duvarında bulunur, bu nedenle hücre duvarının hasar görmesi gerekir. Bu da doğal olarak nedenini açıklıyor fermented tea yoğrulması gerekiyor. Polifenollerin oksidasyon derecesine göre de tam fermantasyon, yarı fermantasyon ve hafif fermantasyon olmak üzere ikiye ayrılır.
Siyah çayda polifenollerin oksidasyon derecesi çok yüksektir, buna tam fermantasyon denir; oolong çayındaki polifenollerin oksidasyon derecesi yarı fermantasyon olarak adlandırılan yaklaşık yarı yarıyadır.
Örneğin siyah çay işlemede fermantasyonun amacı yapraklarda bulunan kateşinleri oksitlemektir. Yaprak rengi yeşilden bakır kırmızısına dönerek siyah çayın eşsiz rengini oluşturur. Çay sıvı hücre zarı zarar gördükten sonra vakuoldeki polifenoller, amino asitler ve diğer maddeler yavaş yavaş oksitlenir. Aynı zamanda, kateşinlerin oksidasyonu nedeniyle, yapraklardaki bazı maddeler kimyasal etkiye maruz kalır ve siyah çayın eşsiz rengi, aroması ve kalitesiyle sonuçlanır.
Yukarıdaki, Çin çayında fermantasyonun temel anlamıdır.
Çin'de çayın çeşitliliği nedeniyle işleme teknikleri ve üretim yöntemleri zengin ve renklidir ve kalite oluşumunun tanımı farklıdır. Bazı çayların üretim ve kalite oluşum süreçlerinde yukarıda bahsedilen fermentasyona ek olarak kendi enzimatik reaksiyonuna ek olarak biooksidasyon anlamında, bazı bağlantılarda mikroorganizmalar da yer alacaktır.
Örneğin, enzimatik etkiye ek olarak, mikroorganizmalar da pişmiş Pu-erh çayının istifleme fermantasyon sürecinde yer alır.
Ayırma ve araştırma sonrasında başlıca mikroorganizmalar Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, laktik asit bakterileri ve mayadır. Bununla birlikte, mikroorganizmaları içeren fermantasyonu, bio-oksidasyon anlamında fermentasyondan açıkça ayırt etmemiz gerekmektedir. Aksi takdirde, kavramsal belirsizlik kolayca çay kalitesi oluşum mekanizmasının yanlış yorumlanmasına yol açacaktır.
